Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Печени чушки в буркани за зимата - с чесън, оцет и магданоз

Най-вкусната рецепта за домашно изпечени чушки с чесън и магданоз. Пиперки за зимата в буркан.

38267
  • Предястие
  • до 5часа
  • 5
    Порции
Необходими продукти

12 кг. червени чушки - 6 кг. изпечени и обелени

120 гр сол

180 гр захар

180 мл. винен оцет

4 скилидки чесън

1 връзка магданоз - 20 стръка

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.9 / 5 - 87
Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, слагат се в тенджера и поръсват с малко сол. Слага се капак и след като се задушат за 1-2 часа се обелват. Почистват се от семето и дръжките.
1

Чушките се изпичат, слагат се в тенджера и поръсват с малко сол. Слага се капак и след като се задушат за 1-2 часа се обелват. Почистват се от семето и дръжките.

В тенджера се смесват сол, захар и оцет. Разбъркват се и в тази смес се слагат обелените чушки.
2

В тенджера се смесват сол, захар и оцет. Разбъркват се и в тази смес се слагат обелените чушки.

Разбъркват се добре и се оставят да престоят за 30 минути.
3

Разбъркват се добре и се оставят да престоят за 30 минути.

5 буркана от 800 гр. се попарват с вряла вода, попарват се и капачките.
4

5 буркана от 800 гр. се попарват с вряла вода, попарват се и капачките.

Нарязва се на дребно чесън и магданоз. Прибавят се при чушките и се размесват.
5

Нарязва се на дребно чесън и магданоз. Прибавят се при чушките и се размесват.

Всеки буркан се пълни с чушки, които се притискат добре.
6

Всеки буркан се пълни с чушки, които се притискат добре.

Саламурата, която остане в тенджерата не се ползва повече, целта е чушките да се стерилизират без течност.
7

Саламурата, която остане в тенджерата не се ползва повече, целта е чушките да се стерилизират без течност.

Затварят се бурканите добре и слагат в дълбока тенджера ( казан ). Сипва се студена вода, която да ги покрие. Водата се загрява до кипване.
8

Затварят се бурканите добре и слагат в дълбока тенджера ( казан ). Сипва се студена вода, която да ги покрие. Водата се загрява до кипване.

След завиране, чушките се стерилизират за 10 минути. Изваждат се и обръщат с капачките надолу за да излезе въздуха.
9

След завиране, чушките се стерилизират за 10 минути. Изваждат се и обръщат с капачките надолу за да излезе въздуха.

След като изстинат се прибират на хладно за зимата.
10

След като изстинат се прибират на хладно за зимата.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Билков пататник с карамелизиран лук
Салата „Цезар”

Салата „Цезар”

Маруля гарнирана с 'Цезар' дресинг от рохко яйце,…

от Иван Звездев
Бабина манджа

Бабина манджа

Приготвена от Маргарита Каменова от село Остров, Оряхово.…

от Маргарита Каменова
Добруджански сърми в тесто

Добруджански сърми в тесто

Сърми от тесто с брашно и плънка от кайма, ориз, домат…

от Иван Звездев