Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Печени чушки в буркани за зимата - с чесън, оцет и магданоз

Най-вкусната рецепта за домашно изпечени чушки с чесън и магданоз. Пиперки за зимата в буркан.

1442
  • Предястие
  • до 5часа
  • 5
    Порции
Необходими продукти

12 кг. червени чушки - 6 кг. изпечени и обелени

120 гр сол

180 гр захар

180 мл. винен оцет

4 скилидки чесън

1 връзка магданоз - 20 стръка

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.5 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, слагат се в тенджера и поръсват с малко сол. Слага се капак и след като се задушат за 1-2 часа се обелват. Почистват се от семето и дръжките.
1

Чушките се изпичат, слагат се в тенджера и поръсват с малко сол. Слага се капак и след като се задушат за 1-2 часа се обелват. Почистват се от семето и дръжките.

В тенджера се смесват сол, захар и оцет. Разбъркват се и в тази смес се слагат обелените чушки.
2

В тенджера се смесват сол, захар и оцет. Разбъркват се и в тази смес се слагат обелените чушки.

Разбъркват се добре и се оставят да престоят за 30 минути.
3

Разбъркват се добре и се оставят да престоят за 30 минути.

5 буркана от 800 гр. се попарват с вряла вода, попарват се и капачките.
4

5 буркана от 800 гр. се попарват с вряла вода, попарват се и капачките.

Нарязва се на дребно чесън и магданоз. Прибавят се при чушките и се размесват.
5

Нарязва се на дребно чесън и магданоз. Прибавят се при чушките и се размесват.

Всеки буркан се пълни с чушки, които се притискат добре.
6

Всеки буркан се пълни с чушки, които се притискат добре.

Саламурата, която остане в тенджерата не се ползва повече, целта е чушките да се стерилизират без течност.
7

Саламурата, която остане в тенджерата не се ползва повече, целта е чушките да се стерилизират без течност.

Затварят се бурканите добре и слагат в дълбока тенджера ( казан ). Сипва се студена вода, която да ги покрие. Водата се загрява до кипване.
8

Затварят се бурканите добре и слагат в дълбока тенджера ( казан ). Сипва се студена вода, която да ги покрие. Водата се загрява до кипване.

След завиране, чушките се стерилизират за 10 минути. Изваждат се и обръщат с капачките надолу за да излезе въздуха.
9

След завиране, чушките се стерилизират за 10 минути. Изваждат се и обръщат с капачките надолу за да излезе въздуха.

След като изстинат се прибират на хладно за зимата.
10

След като изстинат се прибират на хладно за зимата.

Арте Продукти

Видео

Коментари
Още вкусотии

Белишки чомлек

Белишки чомлек

Чомлек с телешки джолан, пилешко, наденица, картофи…

от Саких Къшев
Банична пита с лапад и сирене

Банична пита с лапад и сирене

Пита с блат от точени кори и плънка от лапад, сирене,…

от Иван Звездев
Калипетрински кебап

Калипетрински кебап

от Милка Тодорова
Ливанско сирене Лабне

Ливанско сирене Лабне

В родината на киселото мляко ще обогатим рецептите…

от Иван Звездев