1 глава лук - 80гр.
2 моркова - 120 гр.
6 с.л. олио
250 гр. ориз
250-300 гр. пасирани домати - (3-4 бр. пресни - нарязани на ситно )
6-7 стръка магданоз ( 1 ч.л. сушен )
1-2 ч.л. сол
1 ч.л. чубрица ( джоджен )
12-15 бр. средно големи пиперки ( 1.200кг.)
5 с.л. пасирани домати за намазване на пиперките
Лукът се нарязва на дребно, а морковите на малки кубчета.
Загрява се олио и на умерен огън се запържват зеленчуците за 1-2 минути.
Оризът се измива добре с вода и слага при зеленчуците. Пържи се на умерен огън, докато стане “стъклен” за около 2-3 минути.
Към ориза се добавят доматите и задушават за около минута. Заливат се с 200-250 мл. гореща вода, на слаб огън се оставя ориза да поеме водата.
Магданозът се нарязва на дребно и слага в тигана, посолява се и подправя с чубрица.
Пиперките се почистват от семето и се набождат на две-три места с вилица.
Всяка пиперка се поръсва с щипка сол отвътре.
Подготвените пиперки се пълнят с ориз.
Редят се в намаслена тава. В празния тиган се налива 250мл. гореща вода и всичко се сипва върху пиперките в тавата.
Намазват с 5 с.л. пасирани домати.
Поливат се с няколко лъжици олио и леко се осоляват.
Ястието се пече на 180° в предварително загрята фурна.
Поднася се с кисело мляко по желание.
Коментари