4 яйца
125 гр. захар
60 мл. прясно мляко
4 с.л. олио
200 гр. брашно
60 гр. какао
1 пакетче бакпулвер - 10гр.
1 пак. ванилова захар - 5 гр.
ЗА ШОКОЛАДОВ СОС:
1 с.л. какао
40 мл. прясно мляко
100 гр. захар
125 гр. шоколад
25 гр. масло
200 мл. млечна сметана за разбиване
200 мл. прясно мляко за поливане на кекса
Яйцата се смесват със захарта в купа и се разбиват с миксер докато се сгъстят са 2-3 минути.
Брашното заедно с какаото се пресяват върху яйцата. Внимателно се разбъркват за кратко.
Налива се прясно мляко и олио. Отново се разбърква.
Добавят се бакпулвер и ванилия и се смесват добре.
Сместа се слага в квадратна тава с размер 25 см. Може да се сложи и в кръгла или правоъгълна тава. Кекса се пече в предварително загрята до 175° фурна в по-ниската част за 25 минути.
ПРИГОТВЯНЕ НА ШОКОЛАДОВ СОС:
В малка касерола се сипва мляко и смесва с какао и захар. Загрява се леко до 50°.
Тогава се слага шоколад и се оставя да се стопи. Накрая се добавя масло и сосът се оставя да изтине напълно. Той трябва да се изстуди в хладилник.
Изпеченият кекс се набожда с шиш на 15 места и постепенно се полива с 200 мл. прясно мляко.
Оставя се да изстине напълно в хладилник.
В купа се налива ледено студена млечна сметана с 30% масленост и разбива на сняг.
Студения сладкиш се покрива със сметаната.
Върху нея се сипва ледено студения шоколадов сос.
Кекса се оставя за 8-10 часа в хладилник да стегне добре.
Нарязва се и поднася.
Коментари