Плачещ кекс

Яйцата се смесват със захарта в купа и се разбиват с миксер докато се сгъстят са 2-3 минути.

Брашното заедно с какаото се пресяват върху яйцата. Внимателно се разбъркват за кратко.

Налива се прясно мляко и олио. Отново се разбърква.

Добавят се бакпулвер и ванилия и се смесват добре.

Сместа се слага в квадратна тава с размер 25 см. Може да се сложи и в кръгла или правоъгълна тава. Кекса се пече в предварително загрята до 175° фурна в по-ниската част за 25 минути.

ПРИГОТВЯНЕ НА ШОКОЛАДОВ СОС:

В малка касерола се сипва мляко и смесва с какао и захар. Загрява се леко до 50°.

Тогава се слага шоколад и се оставя да се стопи. Накрая се добавя масло и сосът се оставя да изтине напълно. Той трябва да се изстуди в хладилник.

Изпеченият кекс се набожда с шиш на 15 места и постепенно се полива с 200 мл. прясно мляко.

Оставя се да изстине напълно в хладилник.

В купа се налива ледено студена млечна сметана с 30% масленост и разбива на сняг.

Студения сладкиш се покрива със сметаната.

Върху нея се сипва ледено студения шоколадов сос.

Кекса се оставя за 8-10 часа в хладилник да стегне добре.

Нарязва се и поднася.