Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Постен тюрлю гювеч

Постен зеленчуков гювеч, бавно изпечен в глинен съд.

816
  • Основно
  • до 3часа
  • 6
    Порции
Необходими продукти

2 патладжана - 400 гр.

2 глави кромид лук

1 кафена чашка олио - 80 мл.

250 гр.  зелен фасул

2 червени чушки

1 зелена чушка

2-3 моркова - 200 гр.

250 гр. бамя ( стерилизирана или замразена )

2 картофа

2 - 3 домата - 300гр.

2 стръка целина

2-3 скилидки чесън

сол на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.1 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и режат на филии с дебелина един пръст. Слагат се в наклонена тава и поръсват с лъжичка сол. Оставят се да се отцеди горчивия сок за 20-30 минути.
1

Патладжаните се измиват и режат на филии с дебелина един пръст. Слагат се в наклонена тава и поръсват с лъжичка сол. Оставят се да се отцеди горчивия сок за 20-30 минути.

Зеленият фасул се реже на едри парчета и слага в кипяща посолена вода. Вари се 10-15 минути и отцежда.
2

Зеленият фасул се реже на едри парчета и слага в кипяща посолена вода. Вари се 10-15 минути и отцежда.

Лукът се нарязва на едро. В глинен гювеч се налива половината олио и се слага лук.
3

Лукът се нарязва на едро. В глинен гювеч се налива половината олио и се слага лук.

Чушките се режат на едри парчета и слагат при лука. Поръсват се с няколко щипки сол.
4

Чушките се режат на едри парчета и слагат при лука. Поръсват се с няколко щипки сол.

Морковите се нарязват на колелца и слагат в гювеча. Добавя се бамя.
5

Морковите се нарязват на колелца и слагат в гювеча. Добавя се бамя.

Картофите се обелват и режат на кубчета. Слагат се в гювеча.
6

Картофите се обелват и режат на кубчета. Слагат се в гювеча.

Посолените патладжани се изплакват с вода и режат на едри кубчета и добавят при картофите заедно със сварения зелен фасул.
7

Посолените патладжани се изплакват с вода и режат на едри кубчета и добавят при картофите заедно със сварения зелен фасул.

Доматите се режат на дебели полумесеци. Редят се върху продуктите и поръсват с малко сол.
8

Доматите се режат на дебели полумесеци. Редят се върху продуктите и поръсват с малко сол.

Целината се реже на дребно. Слага се върху доматите. Добавят се обелени цели скилидки чесън. Посолява се и полива с останалото олио.
9

Целината се реже на дребно. Слага се върху доматите. Добавят се обелени цели скилидки чесън. Посолява се и полива с останалото олио.

Гювеча се затваря с капак. Слага се в студена фурна. Загрява се до 150° и пече 2.30-3 часа. Поднася се топъл или студен.
10

Гювеча се затваря с капак. Слага се в студена фурна. Загрява се до 150° и пече 2.30-3 часа. Поднася се топъл или студен.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Картофи огретен със сирене

Картофи огретен със сирене

Картофи огретен почти както ги правят в Сен Етиен.…

от Иван Звездев
Имамбаялдъ- патладжани по турски
Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Икономични, сочни и практични! Ето точната рецепта…

от Иван Звездев
Салата за ракия

Салата за ракия

от Димитър Димитров