600 гр пуешко месо - филе
200 гр. печурки
200 гр. грах
25 гр масло
1 с.л. зехтин
4 с.л. фини овесени ядки
200 мл. млечна сметана
1 клонка мащерка - 1/2 ч.л. сушена
сол на вкус
Пуешкото месо се нарязва на кубчета и посолява. В тенджера се налива 400 мл. вода и оставя да заври. Посолява се с 1 ч.л. сол. Месото се слага в тенджерата и вари 15 минути.
Гъбите се нарязват на филии. В тиган се загрява масло и гъбите се пържат без да се бъркат за минута, след това се размесват и пържат 3-4 минути за да се зачервят.
Тогава се слага грах, свареното месо и бульона, в който е варено.
Добавя се мащерка и на умерен огън под капак всичко се вари 15 минути.
Сметаната леко се затопля ( за минута в микровълнова фурна ) и сипва в готовото ястие. Ястието се поръсва с овесените ядки и разбърква.
Отегля се от котлона и се оставя за 10-15 минути докато набъбнат ядките и сосът ня ястието се сгъсти, след което е готово за сервиране.
Коментари