Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пуешко фрикасе

Фрикасе с пуешко месо, рецепта за предотвратяване на остеопороза

1890
  • Основно
  • до 50мин.
  • 3
    Порции
Необходими продукти

1 бр. Пуешко филе - 500 гр.

1/2 морков

2 колелца кромид лук 

резен целина - 20 гр. 

1 ч.л. сол

5-6 зърна черен пипер

 

За сос:

200 мл сметана

25 г краве масло 

1 ч.л. лимонов сок / 1 щипка лимонтузу / 

1 равна с.л. брашно 

1 бр. Пуешко филе - 500 гр.

1/2 морков

2 колелца кромид лук 

резен целина - 20 гр. 

1 ч.л. сол

5-6 зърна черен пипер

 

За сос:

200 мл сметана

25 г краве масло 

1 ч.л. лимонов сок / 1 щипка лимонтузу / 

1 равна с.л. брашно 

 

Пуешко фрикасе
Как оценявате тази рецепта?
4.0 / 5 - 1
Начин на приготвяне
1

Филето се нарязва на 4 равни части и посолява. Слага се в тенджера със 500 мл. студена вода. Добавят се нарязни морков, лук и целина. Посолява се и слага черен пипер. Водата се загрява и след кипване се отпенва. На тих огън филето се вари за 20 минути.

2

Свареното месо се изважда, а бульонът се прецежда. Приготвя се сос:

3

В касерола се стопява масло и се прибавя брашно. Налива се ледено студена сметана, загрява се като се бърка непрекъснато . Щом заври се сипват 200-250 мл. от прецедения бульон.

4

След като сосът се уплътни се се маха от котлона. Сипва се лимонов сок и разбърква Пуешкото се сервира полято със сос.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кекс с ябълки и стафиди

Кекс с ябълки и стафиди

Ябълков кекс с канела, ванилия и стафиди

от Иван Звездев
Заек фрикасе

Заек фрикасе

Задушени медальони от заешко месо с гъби и фин сметанов…

от Иван Звездев
Мон блан - целувки с шоколадов крем и кестени.

Мон блан - целувки с шоколадов крем и кестени.

Mont Blanc - е от най-вкусните десерти с целувка,…

от Иван Звездев
Еклери с малинов крем и сладко от рози

Еклери с малинов крем и сладко от рози

Домашен еклер с вкусен крем от малини и аромат на…

от Иван Звездев