Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пържени картофи

Хрупкави пържени картофи - как се правят?

3227
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 кг. картофи

1 литър олио за пържене

сол на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.3 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и измиват добре.
1

Картофите се обелват и измиват добре.

Нарязват се на пръчици с дебелина 1 см. и слагат за 5 минути в съд със студена вода.
2

Нарязват се на пръчици с дебелина 1 см. и слагат за 5 минути в съд със студена вода.

След това се измиват добре от нишестето и се подсушават старателно с кърпа.
3

След това се измиват добре от нишестето и се подсушават старателно с кърпа.

В дълбок тиган или фритюрник се загрява олиото до 140°. Картофите се пържат на няколко пъти по 7 минути или докато леко порозовеят. Изваждат се и оставят да изстинат напълно.
4

В дълбок тиган или фритюрник се загрява олиото до 140°. Картофите се пържат на няколко пъти по 7 минути или докато леко порозовеят. Изваждат се и оставят да изстинат напълно.

Може да се поставят за 20 минути във фризер за по-добър резултат. Добре изстиналите картофи се слагат в силно загрято олио на 190° и пържат за 2-3 минути или до желаният резултат.
5

Може да се поставят за 20 минути във фризер за по-добър резултат. Добре изстиналите картофи се слагат в силно загрято олио на 190° и пържат за 2-3 минути или до желаният резултат.

Изваждат се и за кратко се слагат на салфетка, веднага се посоляват и консумират горещи.
6

Изваждат се и за кратко се слагат на салфетка, веднага се посоляват и консумират горещи.

7

Видео

Коментари
Още вкусотии

Салата с аспержи и пилешко роле
Банатски равиоли - Тачки със сирене

Банатски равиоли - Тачки със сирене

Уникална българска рецепта за равиоли, наречена

от Милена Антонова
Аросто - Свинско бонфиле с чесън
Дунавска топеница

Дунавска топеница

Топеница от сирене Дунавия, сметана, яйца, чесън и…

от Иван Звездев