Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пържени тиквички

Пържени тиквички как се правят? Рецепта за тиквички с кисело мляко и чесън. Сос за пържени тиквички

2048
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

2 тиквички

200 мл. олио за пържене

1 чаша брашно за паниране

 

за сос:

400 гр. кисело мляко - 1 кофичка

10-12 стръка пресен копър

2 скилидки чесън

1/2 ч.л. сол

2 с.л. олио от пърженето на тиквичките

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.6 / 5 - 17
Начин на приготвяне
Вариант 1 - Класически метод:
1

Вариант 1 - Класически метод:

Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина 3-4 мм. Поръсват се със сол и се оставят за 15 минути да се отцеди част от водата. Овалват се в брашно, и всяко колелце се изстръсква добре от излишното брашно.
2

Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина 3-4 мм. Поръсват се със сол и се оставят за 15 минути да се отцеди част от водата. Овалват се в брашно, и всяко колелце се изстръсква добре от излишното брашно.

Панираните тиквички се пържат в горещо олио на на темепратура от 170°. Пърженето продължава по 4-5 минути от всяка страна. Тиквичките се изваждат и поливат с млечен сос с копър и чесън.
3

Панираните тиквички се пържат в горещо олио на на темепратура от 170°. Пърженето продължава по 4-5 минути от всяка страна. Тиквичките се изваждат и поливат с млечен сос с копър и чесън.

За улеснение, тиквичките могат да нарежат на ленти вместо на колелца и да се панират и изпържат. Така се спестява повече време в готвенето.
4

За улеснение, тиквичките могат да нарежат на ленти вместо на колелца и да се панират и изпържат. Така се спестява повече време в готвенето.

Вариант 2 - Нов модерен метод:
5

Вариант 2 - Нов модерен метод:

Тиквичките се нарязват на колелца. Може да се осолят, може и да не се солят. Брашното се слага в купа и се залива със 200-250мл. студена вода. Разбърква се добре, така че да се получи гъста кашичка. Всяка тиквичка се потапя в кашичката. Изважда се и се изчаква за кратко да падне част от брашнената
6

Тиквичките се нарязват на колелца. Може да се осолят, може и да не се солят. Брашното се слага в купа и се залива със 200-250мл. студена вода. Разбърква се добре, така че да се получи гъста кашичка. Всяка тиквичка се потапя в кашичката. Изважда се и се изчаква за кратко да падне част от брашнената

 Пържи се по 3-4 минути от всяка страна или докато се получи златисто червен цвят. Тиквичките изпържени по този начин са по хрупкави и се поднасят с млечен сос.
7

Пържи се по 3-4 минути от всяка страна или докато се получи златисто червен цвят. Тиквичките изпържени по този начин са по хрупкави и се поднасят с млечен сос.

Приготвяне на млечен сос: Чесънът се стрива или скълцва на много ситно.
8

Приготвяне на млечен сос: Чесънът се стрива или скълцва на много ситно.

На ситно се нарязва копър.Киселото мляко се разбърква добре с вилица и посолява. Слагат се чесън и копър и разбърква добре.
9

На ситно се нарязва копър.Киселото мляко се разбърква добре с вилица и посолява. Слагат се чесън и копър и разбърква добре.

Полива се с горещо олио от тигана, в който се пържат тиквичките. Разбърква се добре.
10

Полива се с горещо олио от тигана, в който се пържат тиквичките. Разбърква се добре.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Новогодишна баница

Новогодишна баница

баница със сирене

от Поля Христова
Суфле от кашкавал

Суфле от кашкавал

Кашкавалено суфле е от любимите на децата ястия. Приготвя…

от Иван Звездев
Ябълков кейк с лешници

Ябълков кейк с лешници

от Иван Звездев
Лесна бисквитена торта

Лесна бисквитена торта

Торта с бисквити, заквасена сметана, шоколад.

от Иван Звездев