Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пържени тиквички

Пържени тиквички как се правят? Рецепта за тиквички с кисело мляко и чесън. Сос за пържени тиквички

4167
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

2 тиквички

200 мл. олио за пържене

1 чаша брашно за паниране

 

за сос:

400 гр. кисело мляко - 1 кофичка

10-12 стръка пресен копър

2 скилидки чесън

1/2 ч.л. сол

2 с.л. олио от пърженето на тиквичките

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.0 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Вариант 1 - Класически метод:
1

Вариант 1 - Класически метод:

Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина 3-4 мм. Поръсват се със сол и се оставят за 15 минути да се отцеди част от водата. Овалват се в брашно, и всяко колелце се изстръсква добре от излишното брашно.
2

Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина 3-4 мм. Поръсват се със сол и се оставят за 15 минути да се отцеди част от водата. Овалват се в брашно, и всяко колелце се изстръсква добре от излишното брашно.

Панираните тиквички се пържат в горещо олио на на темепратура от 170°. Пърженето продължава по 4-5 минути от всяка страна. Тиквичките се изваждат и поливат с млечен сос с копър и чесън.
3

Панираните тиквички се пържат в горещо олио на на темепратура от 170°. Пърженето продължава по 4-5 минути от всяка страна. Тиквичките се изваждат и поливат с млечен сос с копър и чесън.

За улеснение, тиквичките могат да нарежат на ленти вместо на колелца и да се панират и изпържат. Така се спестява повече време в готвенето.
4

За улеснение, тиквичките могат да нарежат на ленти вместо на колелца и да се панират и изпържат. Така се спестява повече време в готвенето.

Вариант 2 - Нов модерен метод:
5

Вариант 2 - Нов модерен метод:

Тиквичките се нарязват на колелца. Може да се осолят, може и да не се солят. Брашното се слага в купа и се залива със 200-250мл. студена вода. Разбърква се добре, така че да се получи гъста кашичка. Всяка тиквичка се потапя в кашичката. Изважда се и се изчаква за кратко да падне част от брашнената
6

Тиквичките се нарязват на колелца. Може да се осолят, може и да не се солят. Брашното се слага в купа и се залива със 200-250мл. студена вода. Разбърква се добре, така че да се получи гъста кашичка. Всяка тиквичка се потапя в кашичката. Изважда се и се изчаква за кратко да падне част от брашнената

 Пържи се по 3-4 минути от всяка страна или докато се получи златисто червен цвят. Тиквичките изпържени по този начин са по хрупкави и се поднасят с млечен сос.
7

Пържи се по 3-4 минути от всяка страна или докато се получи златисто червен цвят. Тиквичките изпържени по този начин са по хрупкави и се поднасят с млечен сос.

Приготвяне на млечен сос: Чесънът се стрива или скълцва на много ситно.
8

Приготвяне на млечен сос: Чесънът се стрива или скълцва на много ситно.

На ситно се нарязва копър.Киселото мляко се разбърква добре с вилица и посолява. Слагат се чесън и копър и разбърква добре.
9

На ситно се нарязва копър.Киселото мляко се разбърква добре с вилица и посолява. Слагат се чесън и копър и разбърква добре.

Полива се с горещо олио от тигана, в който се пържат тиквичките. Разбърква се добре.
10

Полива се с горещо олио от тигана, в който се пържат тиквичките. Разбърква се добре.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Постна ябълкова пита

Постна ябълкова пита

от Иван Звездев
Салата “Жар птица”

Салата “Жар птица”

Печено на скара филе, глава целина, майонеза и горчица.

от Иван Звездев
Сирник по шопски

Сирник по шопски

от Иван Звездев