Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско печено с винен сос - врат на фурна с червено вино

Рецепта за Коледа за печено свинско месо с винен сос и зеленчуци

5839
  • Основно
  • до 3часа30мин.
  • 12
    Порции
Необходими продукти

2,5 кг. свински врат - цяло парче
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка чубрица (риган)
черен пипер на вкус
1 праз
2 моркова
60 мл. Слънчогледово олио
250 мл. Червено вино Сира
2 супени лъжици доматено пюре
1 скилидка чесън
4 картофа за гарнитура.

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
1

Месото се осолява от всички страни

2

В купа се смесват брашно, пипер, кимион, чубрица, и червен пипер. С тази смес се натрива месото от всички страни.

3

С готварски конец се стяга за да не се деформира докато се пече.

4

В тава за печене се слагат цели моркови и праз нарязан на две. Месото се поставя върху зеленчуците, така че да не се опира на дъното в тавата.

5

Загрява се олио на висока температура С него се полива месото за да се зачерви. В тавата се слагат няколко картофа, нарязани на едро за гарнитура.

6

Фурната се загрява до 220 С, месото се пече 20 минути, след това се намалява до 150 С и печенето е около 3 часа.

7

С шишче се дупчи и сокът, който излиза трябва да е бистър, което е знак, че месото се опечено.

8

Изпеченото месо се изважда от тавата, морковът и праза се режат на дребно и слагат в касерола задно със соса от печенето, загрява се и се добавя доматено пюре, чесън и вино.

9

Така сосът се вари 10 минути, след това се пасира и прецежда през фина цедка, ако трябва се посолява.

10

Месото се режет на филии и полива със сос.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Морски пататник със сафрид

Морски пататник със сафрид

Модерна рецепта от изпечени в "кошничка" картофи със…

от Ивайло Димитров
Спаначена чорба

Спаначена чорба

Спанак чорба с ориз и домати с рецепта за застройка…

от Иван Звездев
 Ловджийски кебап във фолио
Свинско варено с кисело зеле

Свинско варено с кисело зеле

Зимна супа с джолан, зелева чорба и зеленчуци.

от Иван Звездев