Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско печено с винен сос - врат на фурна с червено вино

Рецепта за Коледа за печено свинско месо с винен сос и зеленчуци

2676
  • Основно
  • до 3часа30мин.
  • 12
    Порции
Необходими продукти

2,5 кг. свински врат - цяло парче
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка чубрица (риган)
черен пипер на вкус
1 праз
2 моркова
60 мл. Слънчогледово олио
250 мл. Червено вино Сира
2 супени лъжици доматено пюре
1 скилидка чесън
4 картофа за гарнитура.

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.8 / 5 - 22
Начин на приготвяне
1

Месото се осолява от всички страни

2

В купа се смесват брашно, пипер, кимион, чубрица, и червен пипер. С тази смес се натрива месото от всички страни.

3

С готварски конец се стяга за да не се деформира докато се пече.

4

В тава за печене се слагат цели моркови и праз нарязан на две. Месото се поставя върху зеленчуците, така че да не се опира на дъното в тавата.

5

Загрява се олио на висока температура С него се полива месото за да се зачерви. В тавата се слагат няколко картофа, нарязани на едро за гарнитура.

6

Фурната се загрява до 220 С, месото се пече 20 минути, след това се намалява до 150 С и печенето е около 3 часа.

7

С шишче се дупчи и сокът, който излиза трябва да е бистър, което е знак, че месото се опечено.

8

Изпеченото месо се изважда от тавата, морковът и праза се режат на дребно и слагат в касерола задно със соса от печенето, загрява се и се добавя доматено пюре, чесън и вино.

9

Така сосът се вари 10 минути, след това се пасира и прецежда през фина цедка, ако трябва се посолява.

10

Месото се режет на филии и полива със сос.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Мезето на майстора

Мезето на майстора

Авторска рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

от Стефан Байчев
 Мекици със слънчоглед. семе
Къпана питка

Къпана питка

от Елисавета Белчева
Тутманик с кисело мляко

Тутманик с кисело мляко

Тутманик с кисело мляко и сирене, по рецепта от Момино…

от Петя Дърмонска