Сирники по традиционна руска рецепта

В купа се слага творог и разбива добре с миксер за 2-3 минути на средна скорост.

Добавя се захар, брашно и ванилия и отново се разбърква.

Сместа с набрашнени ръце се оформа като колбас. От него се режат питки с дебелина 2 пръста. Оформят се и слагат в средно загрят тиган с малко олио.

Пържат се 2 минути, след което се обръщат със шпатула и се слага капак. Задушават се още две-три минути на средно загрят котлон, като се внимава да не прегорят.

Готовите сирники се поднасят със сладко или пудра захар.