400 гр точени кори
400 гр. орехи
1/2 ч.л. канела
400 гр. захар
400 мл. вода
125 гр. масло
1 пакетче ванилова захар - 8гр. ( 2 ванилии на прах )
Приготвя се сироп от вода и захар, които се смесват в тенджера и загряват до стопяване на захарта. Тогава се слага ванилова захар и разбърква. Сиропът се оставя да изтине.
Ореховите ядки се мелят на едро. В купа се смесват с канела и разбъркват добре.
Две точени кори се слагат една върху друга и се ръсят с 2-3 с.л. от ореховата плънка.
Корите навиват на руло. С остър нож се рулото се реже на цилиндърчета с размер 3 см.
Цилиндърчетата се редят в кръг в намазана с масло тава с размер 30-36 см.
В средата цилиндърчетата се редят с отрязаната част нагоре.
Стопява се масло и се намазват добре всички парчета баклава.
Тавата се слага в предварително загрята до 180° фурна за 10 минути докато корите получат лек светъл цвят.
Тогава температурата се намалява на 150° и печенето продължава 20-25 минути.
Веднага след изваждане, баклавата се залива със студения сироп. След 1-2 часа се поднася.
Коментари