Спагети топчета с доматен сос

Каймата се омесва с риган, сол, белтък и нишесте. Престоява 10 минути за да набъбне нишестето и от нея се оформят топчета. Омесва се добре и се правят малки топчета.

Приготвя се сос. Нарязва се лук на дребно. В тиган се налива зехтин затопля се леко и се слага лука. Запържва се за около минута.

Добавят се доматите. Нарязва се на дребно чесън и се слага в соса. Посолява се и се поръсва със захар.

Слагат се топчетата от кайма. Под капак сосът се вари на слаб огън за 15-20 минути. Когато е готов се подправя със сушен босилек или пресен.

В голяма тенджера се кипва три-четири литра вода. Посолява се и се слагат спагетите. Варят се 10 минути или според указанията на пакета.

Сварените спагети се отцеждат и се слагат в горещия сос. Всичко се разбърква добре и сервира веднага. Пожелание се поръсва с сирене пармезан, грана-падано или кашкавал. Ястието е за 2 порции.