Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Суфле от картофи и кашкавал

Пукаво картофено суфле с кашкавал изпечено на фурна

4606
  • Предястие
  • до 1час12мин.
  • 3
    Порции
Необходими продукти

за 2 порции:

500 гр картофи

100 гр кашкавал

2 яйца

2 с.л. галета за намазване на формата.

 

за сос:

500 мл. прясно мляко

50 гр. масло

2 с.л. брашно

непълна чаена лъжичка сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.6 / 5 - 9
Начин на приготвяне
Картофите се измиват и сваряват. Когато изстинат се обелват и пресоват.
1

Картофите се измиват и сваряват. Когато изстинат се обелват и пресоват.

Приготвя се сос:
2

Приготвя се сос:

В малка касерола се слага масло и разтопява, поръсва се с брашно.
3

В малка касерола се слага масло и разтопява, поръсва се с брашно.

Оставя се за около половин минута на умерен огън да се запържи до златисто.
4

Оставя се за около половин минута на умерен огън да се запържи до златисто.

Тогава се залива с ледено студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Посолява се и оставя да изстине.
5

Тогава се залива с ледено студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Посолява се и оставя да изстине.

Отделят се белтъците на яйцата. Слагат се в суха купа и разбиват на сняг.
6

Отделят се белтъците на яйцата. Слагат се в суха купа и разбиват на сняг.

Пресованите картофи се смесват с жълтъците на яйцата и след това с белтъците.
7

Пресованите картофи се смесват с жълтъците на яйцата и след това с белтъците.

Слага се белият сос и настърган на ренде кашкавал. Добре се размесва.
8

Слага се белият сос и настърган на ренде кашкавал. Добре се размесва.

Форма за печене или малки купички се намазват с масло и поръсват с галета по дъното и стените.
9

Форма за печене или малки купички се намазват с масло и поръсват с галета по дъното и стените.

Картофената смес се слага и пече в предварително загрята до 180°С фурна за около 20-25 минути, докато се зачерви.
10

Картофената смес се слага и пече в предварително загрята до 180°С фурна за около 20-25 минути, докато се зачерви.

Когато е готово, фурната се отваря леко и суфлето се оставя за около 10 минути преди да се извади. Това се прави за да не спадне. Поднася се горещо.
11

Когато е готово, фурната се отваря леко и суфлето се оставя за около 10 минути преди да се извади. Това се прави за да не спадне. Поднася се горещо.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Ориз със зеленчуци по китайски

Ориз със зеленчуци по китайски

Пържен ориз с ароматни гъби шитаке, чушки моркови…

от Иван Звездев
Горещ шоколад с чили

Горещ шоколад с чили

от Иван Звездев
Картофи с кашкавал

Картофи с кашкавал

Варени картофи, запържени с масло, яйца и кашкавал.…

от Иван Звездев
Пълнени чушки с кълцан боб

Пълнени чушки с кълцан боб

Рецепта на Параскева Петрова от Челопек

от Параскева Петрова