Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сьомга с лимонов сос по японски

Сьомга с лимонов сос по японски е приготвена с мариновано филе, моркови и соев сос.

2085
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

500 г филе от сьомга
1 яйце
1-2 щипки чубрица
1 щипка маково семе
2 щипки сол
червен пипер на вкус
1 лист от бананово дърво за декорация
1 краставица за декорация

За марината на сьомгата:

100 мл соев сос
150 мл мирин /полусухо бяло вино с 1 с.л. захар/
150 мл саке /вино розе/
За гарнитурата
1 морков

За марината на моркова:

200 мл бял оцет
50 г захар
1/2 ч.л. сол
лют червен пипер на вкус

За соса:

200 мл марината от сьомга
50 г масло
1 с.л. кисело мляко

Сьомга с лимонов сос по японски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 28
Начин на приготвяне
Мариноваме за няколко часа нарязания на жулиени морков в марината от бял оцет, захар, сол и лют червен пипер. Мариноваме филето от сьомга от 4 до 6 часа.
1

Мариноваме за няколко часа нарязания на жулиени морков в марината от бял оцет, захар, сол и лют червен пипер. Мариноваме филето от сьомга от 4 до 6 часа.

Разбиваме 1 яйце, поръсваме с чубрица, червен пипер, маково семе и разбъркваме сместа. Слагаме 2 щипки сол.
2

Разбиваме 1 яйце, поръсваме с чубрица, червен пипер, маково семе и разбъркваме сместа. Слагаме 2 щипки сол.

Изсипваме яйчената смес в подходящ съд и подреждаме парчетата сьомга. Запичаме филетата в загрят тиган с малко олио. Поливаме с яйчената смес и готвим под капак.
3

Изсипваме яйчената смес в подходящ съд и подреждаме парчетата сьомга. Запичаме филетата в загрят тиган с малко олио. Поливаме с яйчената смес и готвим под капак.

Обръщаме филетата след 5 минути.
4

Обръщаме филетата след 5 минути.

Нарязваме краставицата и отделяме лентички за декорация, които слагаме в купа с ледена вода и оформяме спирали с помощта на дървени шишчета.
5

Нарязваме краставицата и отделяме лентички за декорация, които слагаме в купа с ледена вода и оформяме спирали с помощта на дървени шишчета.

В тиган наливаме от маринатата на сьомгата. Прибавяме масло и кисело мляко, разбъркваме и изчакваме маслото да се разтопи.
6

В тиган наливаме от маринатата на сьомгата. Прибавяме масло и кисело мляко, разбъркваме и изчакваме маслото да се разтопи.

В подходяща чиния поставяме за основа лист от бананово дърво, отгоре подреждаме филетата сьомга и украсяваме с резени маринован морков и спирали краставица. Поливаме със соса и поднасяме.
7

В подходяща чиния поставяме за основа лист от бананово дърво, отгоре подреждаме филетата сьомга и украсяваме с резени маринован морков и спирали краставица. Поливаме със соса и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Околуци /шаранови ядки/

Околуци /шаранови ядки/

от Стоян Върбев
Салата домати с моцарела и песто

Салата домати с моцарела и песто

Тази салата е подобна на Капрезе и е най-популярната…

от Иван Звездев
Сос песто

Сос песто

от Иван Звездев
Празеник по странджански