500 г телешко месо от плешка или шол /свинско/
1 глава виршинг - савойско зеле
3-4 червени чушки
4-5 моркова
4-5 картофа
3-4 глави кромид лук
3 стръка целина
500 мл телешки бульон
3-4 с.л. олио
2 ч.л. сол
едро смлян черен пипер на вкус
3-4 дафинови листа
5-6 зърна бахар
1-2 щипки ким
Нарязваме на едро зеленчуците, а месото – на кубчета с дебелина около 2 см.
Прехвърляме продуктите в глинен съд.
Поръсваме с подправките, заливаме с бульона и разбъркваме.
Поливаме с олио и затваряме с капак. Слагаме съда в студена фурна, загряваме до 180 градуса и когато се достигне тази температура печем за 1 30 мин.
Телешки кюфтета завити в патладжан изпечени в гювече…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари