Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешко с ориз по афганистански - Кабели палау

Телешко с ориз по афганистански, задушено с лук месо, ориз басмати, бадеми, стафиди и моркови.

4266
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

400-500 г телешко месо
500 г ориз басмати
3 глави кромид лук
1 домат
2 моркова
50 г стафиди
50 г бадеми
1 ч.л. куркума
черен пипер
1/2 ч.л. подправка „Чар масала” /кимион, индийско орехче, карамфил, канела/

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Оризът се накисва във вода за 3-4 часа. Отцеждаме и варим в 2 л солена вода, но не до пълното му сваряне, а колкото да омекне. Отново отцеждаме и слагаме ориза в студена вода за 20-30 мин.
1

Оризът се накисва във вода за 3-4 часа. Отцеждаме и варим в 2 л солена вода, но не до пълното му сваряне, а колкото да омекне. Отново отцеждаме и слагаме ориза в студена вода за 20-30 мин.

Нарязваме лука на дребно и го запържваме за кратко в тенджера под налягане. Прибаваме нарязаното на парчета телешко месо и нарязания на дребно домат, добавяме подправките. След като минута се наливат 500 мл гореща вода, затваряме тенджерата с капак. Загряваме и когато се повиши налягането месото се
2

Нарязваме лука на дребно и го запържваме за кратко в тенджера под налягане. Прибаваме нарязаното на парчета телешко месо и нарязания на дребно домат, добавяме подправките. След като минута се наливат 500 мл гореща вода, затваряме тенджерата с капак. Загряваме и когато се повиши налягането месото се

Нарязваме на тънки ивички двата моркова и запържваме за кратко в малко олио. Добавяме стафидите и бадемите, предварително накиснати във вода за 6 часа.
3

Нарязваме на тънки ивички двата моркова и запържваме за кратко в малко олио. Добавяме стафидите и бадемите, предварително накиснати във вода за 6 часа.

Половината от сварения ориз се слага в тенджера, добавяме малко от „Чар масала”, ( къри ) отгоре слагаме задушеното месо със зеленчуци и покриваме с останалата половина от ориза.
4

Половината от сварения ориз се слага в тенджера, добавяме малко от „Чар масала”, ( къри ) отгоре слагаме задушеното месо със зеленчуци и покриваме с останалата половина от ориза.

Поръсваме отново с „Чар масала” и заливаме със соса от свареното телешкото месо. Най-отгоре изсипваме задушените моркови, стафиди и бадеми. С върха на нож правим няколко дупки в ястието, за да може да излиза парата нагоре.
5

Поръсваме отново с „Чар масала” и заливаме със соса от свареното телешкото месо. Най-отгоре изсипваме задушените моркови, стафиди и бадеми. С върха на нож правим няколко дупки в ястието, за да може да излиза парата нагоре.

Покриваме тенджерата с кърпа и слагаме капака. Оставяме на най-ниската степен на котлона за 30 мин.
6

Покриваме тенджерата с кърпа и слагаме капака. Оставяме на най-ниската степен на котлона за 30 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Ризото със синьо сирене

Ризото със синьо сирене

от Иван Звездев
Панирано пилешко с бадеми

Панирано пилешко с бадеми

Пиле с нишесте поръсете и със смлени бадеми го смесете!…

от Иван Звездев
Яхния от леща

Яхния от леща

Традиционната рецепта от леща но без запръжка. Със…

от Иван Звездев
Кавърма по воденичарски

Кавърма по воденичарски

Кавърма от свинско месо с кромид лук, черен дроб и…

от Иван Звездев