Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тракийски сарми с кълцано свинско и праз

Крехко свинско месо задушено с праз и завито в точени кори с аромат на чубрица и червен пипер

441
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти

500 г свински гърди
2 стръка праз лук
2 домата от консерва
1 жълтък
50-60 г краве масло
1 пакет точени кори
3-4 с.л. олио
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. чубрица
1-2 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
0 / 5 - 0
Начин на приготвяне
Нарязваме на дребно праза, задушаваме под капак за минута в загрято олио на умерен огън.
1

Нарязваме на дребно праза, задушаваме под капак за минута в загрято олио на умерен огън.

Нарязваме на малки парченца свинските гърди, добавяме ги при вече омекналия праз. След като се разбърка добре, на силен огън се пържи 3 минути без да се размесва за да се зачерви леко месото.
2

Нарязваме на малки парченца свинските гърди, добавяме ги при вече омекналия праз. След като се разбърка добре, на силен огън се пържи 3 минути без да се размесва за да се зачерви леко месото.

Поръсваме със сол, чубрица, червен и черен пипер. Добавяме скълцани консервирани домати и задушаваме на силен огън около 5 мин.
3

Поръсваме със сол, чубрица, червен и черен пипер. Добавяме скълцани консервирани домати и задушаваме на силен огън около 5 мин.

Разтопяваме кравето масло. Вземаме по 3 точени кори, и ги слагаме една върху друга като обилно намасляваме всяка една от тях.
4

Разтопяваме кравето масло. Вземаме по 3 точени кори, и ги слагаме една върху друга като обилно намасляваме всяка една от тях.

5

Поставяме ги една върху друга и ги разрязваме на четири равни части.
6

Поставяме ги една върху друга и ги разрязваме на четири равни части.

Във всяко едно от парчетата кори поставяме малко от плънката, завиваме на сарми.
7

Във всяко едно от парчетата кори поставяме малко от плънката, завиваме на сарми.

8

Поставяме ги в тава със затворената част надолу. Намазваме сармите с жълтъка.
9

Поставяме ги в тава със затворената част надолу. Намазваме сармите с жълтъка.

Печем на 180 градуса в предварително загрята фурна за 25 мин. След тяхното изпичане, наливаме в тавата 5-6 с.л. гореща вода.
10

Печем на 180 градуса в предварително загрята фурна за 25 мин. След тяхното изпичане, наливаме в тавата 5-6 с.л. гореща вода.

Тавата се покрива с кърпа и сармите се оставят за 5 минути за да омекнат, след което се сервират.
11

Тавата се покрива с кърпа и сармите се оставят за 5 минути за да омекнат, след което се сервират.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Родопска боб салата

Родопска боб салата

Салата с боб Софенка, краставички,моркови, печени…

от Иван Звездев
Хрупкава ципура с картофи на фурна
Яйца по панагюрски

Яйца по панагюрски

В Панагюрище на това национално ядене му казват “…

от Иван Звездев
Патладжани с кашкавал Балкан