Целувки без яйца - постни сладки

За приготвянео на постни целувки, се ползва течноста от консервиран нахут.

Тя трябва да е ледено студена за да се разбие успешно. Температурата на нахутовата вода е до 3-4 градуса.

Един буран с варен нахут се отцежда.

Течноста се слага в суха купа и разбива с миксер на високи обороти докато стане на пяна.

Постепенно се добавя захар, като разбиването продължава на високи обороти.

Целият процес е около 8-10 минути според миксера, който се използва.

Покрива се плитка тава с хартия за печене. След като сместа за целувки е твърда, се слага в пош и се оформят целувки.

Слагат се да се сушат в предварително загрята до 100° фурна.

След 80-90 минути са готови.

Желателно е да се сложат в ниската част на фурната.

Най-подходящия режим на печене е долен реотан с горещ въздух ( конвекция ). При липса на таква функция се ползва само долен реотан и или само горещ въздух.