6 сварени яйца
2 стръка копър
Малка глава цвекло
За саламурата:
4 с.л. олио
3 филийки лук
2 1/2 ч.ч. вода
1 ч.ч. винен оцет
3 с.л. захар
2 ч.л. сол
2 дафинови листа
черен пипер
250 мл. от водата на варено цвекло
Сварява се обелено цвекло за 20 минути. Приготвяме саламурата. Наливаме водата, слагаме в нея всички съставки. Варим 5 минути, саламурата трябва да изстине напълно.
Сварените яйца се обелват. Поставяме ги в буркани и слагаме копър. Наливаме саламурата в бурканите с яйцата. Затваряме бурканите, поставяме ги в хладилник.
Оставяме да се мариноват за 24 часа.
Така тези яйца имат трайност 5 дни в хладилник и винаги покрити с марината. С тях се поднася традиционна зелена салата.
Bulgarian
Spanish
Коментари