Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Торта Червено кадифе

Рецепта за торта Червено кадифе. Как се прави?

3615
  • Десерт
  • до 2часа45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

За блат:

 

340 мл. прясно мляко

3 с.л. лимонов сок

300 гр. захар

160 гр. масло

3 яйца

375 гр. брашно

20 гр. какао

щипка сол

1 ч.л. бакпулвер

червена сладкарска боя

 

за крем:

200 гр. пудра захар

300 мл. млечна сметана

300 гр. крема сирене

300 гр. сирене маскарпоне

кората на един лимон

1 ч.л. ванилова захар

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Прясното мляко се полива с лимонов сок и оставя да се пресече за 10 минути. Така се замества оригиналният американски Buttermilk.
1

Прясното мляко се полива с лимонов сок и оставя да се пресече за 10 минути. Така се замества оригиналният американски Buttermilk.

В купа се пресява брашно, какао и бакпулвер. Добавя се сол. Разбърква се.
2

В купа се пресява брашно, какао и бакпулвер. Добавя се сол. Разбърква се.

Маслото се оставя на стайна температура поне 1 час преди разбиване. Мекото масло се разбива на ниски обороти с миксер за 2-3 минути в суха купа. Постепенно се прибавя захарта и разбиването продължава още 3 минути. Едно след друго се слагат яйцата и разбиват.
3

Маслото се оставя на стайна температура поне 1 час преди разбиване. Мекото масло се разбива на ниски обороти с миксер за 2-3 минути в суха купа. Постепенно се прибавя захарта и разбиването продължава още 3 минути. Едно след друго се слагат яйцата и разбиват.

Пресеченото мляко се боядисва с червена боя.
4

Пресеченото мляко се боядисва с червена боя.

При маслото се слагат 2-3 лъжици от брашното с какао и разбъркват.
5

При маслото се слагат 2-3 лъжици от брашното с какао и разбъркват.

Сипва се 3-4 с.л. от червеното мляко и отново разбърква, така на етапи се редуват брашно и мляко докато добре се смеси всичко.
6

Сипва се 3-4 с.л. от червеното мляко и отново разбърква, така на етапи се редуват брашно и мляко докато добре се смеси всичко.

Две форми за печене с размер 23 см. се покриват с хартия за печене Сместа се разпределя по равно.
7

Две форми за печене с размер 23 см. се покриват с хартия за печене Сместа се разпределя по равно.

Всеки блат пече на 175° в предварително затоплена фурна на конвекция или на 180° ако се включи горно и долно печене.
8

Всеки блат пече на 175° в предварително затоплена фурна на конвекция или на 180° ако се включи горно и долно печене.

Поставя се в ниската част на фурната за 25 минути. След като блата е готов докато е топъл се маха хартията за печене. Всеки блат се оставя да изстине много добре. Препоръчително е да се остави в хладилник за по-лесно нанасяне на крема.
9

Поставя се в ниската част на фурната за 25 минути. След като блата е готов докато е топъл се маха хартията за печене. Всеки блат се оставя да изстине много добре. Препоръчително е да се остави в хладилник за по-лесно нанасяне на крема.

Приготвя се крем. Сметаната се разбива в суха на купа на сняг, постепенно малко преди да е напълно разбита се слага пудра захар и се доразбива.
10

Приготвя се крем. Сметаната се разбива в суха на купа на сняг, постепенно малко преди да е напълно разбита се слага пудра захар и се доразбива.

В друг съд се разбиват маскарпоне и крема сирене за кратко. Смесват се със разбитата сметана и на средна скорост с миксер се разбива 2-3 минути.
11

В друг съд се разбиват маскарпоне и крема сирене за кратко. Смесват се със разбитата сметана и на средна скорост с миксер се разбива 2-3 минути.

В сместа се слага настъргана лимонова кора и ванилова захар, разбива се за кратко. Изстиналите блатове се режат на две.
12

В сместа се слага настъргана лимонова кора и ванилова захар, разбива се за кратко. Изстиналите блатове се режат на две.

Слага се основа и намазва с 1/4 крем. Отгоре се слага втори блат и маже със същото количество крем.
13

Слага се основа и намазва с 1/4 крем. Отгоре се слага втори блат и маже със същото количество крем.

Покрива се с трети блат и се намазва отгоре и по стените с крем.
14

Покрива се с трети блат и се намазва отгоре и по стените с крем.

Последният четвърти блат се натрошава на фини трохи и с тях се покрива тортата и стените.
15

Последният четвърти блат се натрошава на фини трохи и с тях се покрива тортата и стените.

Прибира се в хладилник за една нощ преди да се нареже и поднесе.
16

Прибира се в хладилник за една нощ преди да се нареже и поднесе.

17

Видео

Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти