2 свински пържоли от врат /300г/ или кайма
1 консерва червен боб /400 г/
1 консерва царевица
2 домата
1 глава кромид лук
2 печени червени чушки
1 зелена чушка
1-2 люти чушки
1-2 скилидки чесън
500 мл телешки бульон /пилешки/
4-5 с.л. олио
2-3 с.л. червен пипер
1-2 ч.л. смлян кимион
4-5 стръка пресен риган /1-2 ч.л. сух риган/
сол
В сгорещена мазнина поставяме нарязаните на кубчета лук и чушка. Пържат се за минута. Осоляваме пържолите и ги нарязваме на малки късчета. Добавяме в тигана.
Задушаваме докато месото промени цвета си за около 4-5 минути.
Прибавяме почистените от семето и наситнени люти чушки, поръсваме с червен пипер.
Поставяме и счуканите скилидки чесън, кимиона и червения боб. Добавяме 50-100 мл вода и оставяме ястието да ври 5 минути на тих огън.
Нарязваме на кубчета печените чушки, прибавяме ги в тенджерата заедно с царевицата.
Добавяме наситнените домати, наливаме бульона. Похлупваме тенджерата и оставяме ястието да къкри за 15 минути.
Малко преди да отстраним ястието от огъня, поръсваме с листенца риган.
Спагети в доматен сос с чубрица, червен пипер и доматен…
от Иван Звездев 
Коментари