Черновръшки тутманик

Брашното се сипва в купа, слагат се яйцата и се разбива с вилица, докато се смесят. Добавят се маята, солта, млякото, 1 ч. ч. вода, захарта и се омесва гъсто тесто.

Тестото се разделя на 3 равни части, всяка се разточва, за да се получи правоъгълно парче, намазва се с 1/3 разтопено масло.

Отгоре се натрошава 1/3 от сиренето, покрива се с втората кора и отново се нанасят 1/3 масло и сирене.

Разстила се третата кора, намазва се с масло, поръсва се със сирене и корите се навиват така, че да се получи руло.

От рулото се отрязват двата края и се поставят в средата кръгла тава с размер 28 см.

От останалото руло се режат триъгълници и се редят прави около средните кръгове.

С разбито яйце се намазва повърхността и тутманикът се поставя в в средата на студена фурна, която се загрява до температура 220 градуса, пече се 10 минути.

След това температурата се намалява на 180 градуса и печенето продължава 40 минути. Готовият тутманик се покрива с кърпа, за да изпръхне.