Шницелът на Марадона

Месото се нарязва на тънки филии - 5 мм. - посолява се и подправя със смлян черен пипер.

Приготвя се сос, като се запържва в загрят зехтин дребно нарязан лук и чесън за половин минута. Слагат се скълцани домати, посолява се и се вари 15-20 минути.

Ако е необходимо се налива малко водичка, но сосът трябва да е гъст. Накрая се подправя с риган.

В тавичка се разбиват яйцата и се смесват с горчица, ситно нарязани чесън и магданоз. Налива се млякото и разбъркват добре.

Посолените шницели се овалват добре в галета, след това в яйце и отново в галета.

Пържат се по 2.30 минути в маслена баня.

Изваждат се и редят в тава за печене. Върху всеки шницел се слага доматен сос, шунка нарязана на филии и моцарела нарязана също на филии.

Шницелите се запичат за 10 минути на 200° или докато се запече сиренето.

Поднасят се с пържени картофи. Шницелите могат да се направят и със свинско или пилешко месо по същия начин.