Яхния от червена леща

Лукът, морковът и целината се нарязват на дребно. В тенджера се наливат 50 мл вода ( 1/4 чаена чаша ) , добавят се маслото от джинджифил и черен кимион и нарязаните зеленчуци.

Продуктите се загряват и като водата заври номер е огън под капак зеленчуците се задушават докато се изпари течността. През това време се измива добре червената леща, слага се при зеленчуците и се налива 1л гореща вода.

Слага се червения пипер заедно с нарязан на дребно чесън. Под капак, ястието се вари около 15-20 минути.

Когато лещата е сварена, се слагат домати ( нарязани на ситно ) джоджен, риган и лимонов сок. Посолява се. Лещата се вари още три-четири минути.

Накрая нишестето се залива с 5-6 с.л. студена вода, разбърква се добре и се слага в горещото ястие. Щом заври е готово за сервиране.

✔︎Коментар: В рецептата се използват 2 специфични продукти - масло от джинджифил и масло от черен кимион. Те могат да се заменят с 1/4 ч.л. сушен джинджифил или 1 с.л. настърган пресен корен от подправката и 1/2 чаена лъжичка кимион. Мазнината може да е зехтин или олио.