Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Агнеси

Да довършим Шестата симфония с клавишите Агнеси! Да направим единственият сладкиш с две имена, част от народната ни кулинарна памет!

10711
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

За блата
1 пълна ч.ч. орехови ядки
150 г краве масло
4 белтъка
1 пълна ч.ч. брашно /125 г/
2 ч.ч. пудра захар /250 г/
1 с.л. кристална захар /брашно/
1 пълна ч.л. бакпулвер /3 г/
1 капсула ванилия /2 ванилии на прах/
За глазурата
4 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар

краве масло за намазване
брашно за поръсване

Агнеси
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 15
Начин на приготвяне
В суха купа разбиваме на високи обороти белтъци, докато станат на пяна. Постепенно прибавяме половината пудра захар и бием, докато се получи гъст крем.
1

В суха купа разбиваме на високи обороти белтъци, докато станат на пяна. Постепенно прибавяме половината пудра захар и бием, докато се получи гъст крем.

Мелим орехови ядки, заедно с кристална захар /брашно/.
2

Мелим орехови ядки, заедно с кристална захар /брашно/.

В купа пресяваме заедно брашно и бакпулвер, прехвърляме ги към белтъците.
3

В купа пресяваме заедно брашно и бакпулвер, прехвърляме ги към белтъците.

Размесваме добре, добавяме на части и фино смлените орехови ядки.
4

Размесваме добре, добавяме на части и фино смлените орехови ядки.

Поливаме с ванилия, добавяме и разтопено краве масло. Разбъркваме със силиконова шпатула, докато се получи еднородна смес.
5

Поливаме с ванилия, добавяме и разтопено краве масло. Разбъркваме със силиконова шпатула, докато се получи еднородна смес.

Прехвърляме в намаслена и набрашнена тавичка за печене с размери 25х25 см. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса за 30-40 мин.
6

Прехвърляме в намаслена и набрашнена тавичка за печене с размери 25х25 см. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса за 30-40 мин.

Оставяме сладкиша да изстине за поне 30 мин.
7

Оставяме сладкиша да изстине за поне 30 мин.

През това време приготвяме глазурата. Разбиваме пудра захар и жълтъци, докато станат на пухкав крем.
8

През това време приготвяме глазурата. Разбиваме пудра захар и жълтъци, докато станат на пухкав крем.

Мажем повърхността на студения сладкиш с глазурата, като я нанасяме равномерно. Включваме фурната на 80 градуса и печем в по-ниската част за 30 мин. или докато се получи хрупкава повърхност. След като оставим десерта да се охлади напълно, режем и поднасяме.
9

Мажем повърхността на студения сладкиш с глазурата, като я нанасяме равномерно. Включваме фурната на 80 градуса и печем в по-ниската част за 30 мин. или докато се получи хрупкава повърхност. След като оставим десерта да се охлади напълно, режем и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бисквитена торта с маскарпоне

Бисквитена торта с маскарпоне

Ефектна и различна домашна торта с какаови бисквити,…

от Николай Костадинов
Ориз с картофи по манастирски

Ориз с картофи по манастирски

Печени картофи с ориз и домати. Леко подкиселени и…

от Иван Звездев
Картофени палачинки със сирене и джоджен
Свинско паприкаш

Свинско паприкаш

Задушено месо с червен пипер, домати червени и зелени…

от Иван Звездев