Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Агнешка дроб сарма

Нека си похапнем от пролетната агнешка вкусотия! С пресен лук и джоджен вкусът й е разкошен! Затоплете фурната!

45029
  • Предястие
  • до 1час40мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти

1 агнешки комплект - бял дроб, сърце, далак

   

5 стръка пресен лук

180 гр. ориз - 1 ч.ч.

1-2 ч.л. сол

200 гр. скълцани домати

5 с.л. олио

2-3 стръка джоджен - 1 ч.л. сушен

 

за заливка:

 

2 яйца

1 с.л. брашно

200 гр. кисело мляко

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 50
Начин на приготвяне
Агнешките дроб, сърце и далак се измиват и слагат в тенджера със 2-3 литра студена вода. Посоляват се с 1 ч.л. сол и се слага черен пипер на зърна.
1

Агнешките дроб, сърце и далак се измиват и слагат в тенджера със 2-3 литра студена вода. Посоляват се с 1 ч.л. сол и се слага черен пипер на зърна.

Загрява се и след като кипне се вари на умерен огън за 30 минути.
2

Загрява се и след като кипне се вари на умерен огън за 30 минути.

След като се сварят се нарязват на дребно.
3

След като се сварят се нарязват на дребно.

Пресният лук се нарязва на дребно, загрява се олио в тиган и лукът се запържва за половин минута.
4

Пресният лук се нарязва на дребно, загрява се олио в тиган и лукът се запържва за половин минута.

Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. Запържва се на умерен огън за 1-2 минути, докато стане “стъклен”.
5

Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. Запържва се на умерен огън за 1-2 минути, докато стане “стъклен”.

Добавят се доматите и след минута пържене се заливат с 600 мл. бульон от варенето на дреболиите.
6

Добавят се доматите и след минута пържене се заливат с 600 мл. бульон от варенето на дреболиите.

Нарязва се на дребно джоджен и слага при ориза, подправя се със смлян черен пипер.
7

Нарязва се на дребно джоджен и слага при ориза, подправя се със смлян черен пипер.

В тава, се слагат нарязаните сварени дреболии, заливат се с ориза.
8

В тава, се слагат нарязаните сварени дреболии, заливат се с ориза.

Ястието се пече в предварително загрята до 180 ℃ фурна в средата за 20-30 минути или докато се изпари течността.
9

Ястието се пече в предварително загрята до 180 ℃ фурна в средата за 20-30 минути или докато се изпари течността.

Приготвя се заливка:
10

Приготвя се заливка:

В малка касерола се слага брашно и залива с 2-3 с.л. студена вода. Разбърква се добре. Добавя се кисело мляко и отново се разбърква с тел.
11

В малка касерола се слага брашно и залива с 2-3 с.л. студена вода. Разбърква се добре. Добавя се кисело мляко и отново се разбърква с тел.

Тогава се слагат яйцата и разбъркват докато се смесят добре. Загряват се като се бъркат с тел, докато се стоплят, но не се оставят да заврят.
12

Тогава се слагат яйцата и разбъркват докато се смесят добре. Загряват се като се бъркат с тел, докато се стоплят, но не се оставят да заврят.

Изпечената дроб сарма се залива с яйцата и запича за още 15-20 минути, след което е готова за сервиране.
13

Изпечената дроб сарма се залива с яйцата и запича за още 15-20 минути, след което е готова за сервиране.

14

Видео

Коментари
Още вкусотии

Баница с праз и спанак

Баница с праз и спанак

от Веселина Зашева
 Овче сирене - как се прави домашно сирене

Овче сирене - как се прави домашно сирене

Как се прави домашно сирене. Рецепта за сирене от…

от Мария Чапанска
Кървавица

Кървавица

Традиционна рецепта за кървавица от свинско месо по…

от Тянка Лечева с. Доситеево
Супа от тиква и царевица

Супа от тиква и царевица

Супа от латиноамериканската кухня с боб, царевица…

от Иван Звездев