Лукът се реже на ситно, моркова се настъргва на едро. Загрява се 6 с.л. олио в тенджера и за 5 минути се задушават на слаб огън зеленчуците под капак.
Тиквичките се настъргват на едро ренде, доматите е обелват и режат на дребно. На дребно се нарязва и чесъна. Към задушените моркови и лук се добавят чесън,домати тиквички, доматено пюре.
Посолява се и зеленчуците се задушават за 25 минути на слаб огън. Копърът и магданоза се наситняват, слагат се при готовите зеленчуци заедно с босилек, лют и сладък червен пипер.
На слаб огън ястието се задушава 5-10 минути. Поднася се студено.
Много пъстра и хрупкава мозайка от наши и чужди зеленчуци!…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари