Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бавно печено агнешко с картофи

Мариновано в специална саламура агнешко. Изпечено на ниска температурата за да е по-сочно.

17293
  • Основно
  • до 2часа
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 агнешко бутче
1 кг картофи
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. олио
25 гр масло
за саламурата:
2 1/2 супени лъжици сол
2 1/2 ч.л. захар
1 клонка девесил - 1/2 ч.л. сушен
2 стръкчета джоджен - 1 ч.л. сушен
4 стръка мащерка - 1 ч.л. сушена

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 20
Начин на приготвяне
Първо се прави саламура: в 50 мл. гореща вода се слага сол и захар и разбъркват докато се разстворят. Добавя се 800 мл студена вода , джоджен, мащерка и девесил. Месото се слага в саламурата и оставя за една вечер да престои.
1

Първо се прави саламура: в 50 мл. гореща вода се слага сол и захар и разбъркват докато се разстворят. Добавя се 800 мл студена вода , джоджен, мащерка и девесил. Месото се слага в саламурата и оставя за една вечер да престои.

На следващия ден се изважда подсушава се и поръсва с няколко щипки сол, червен пипер и олио. Слага се да се пече в слабо загрята фурна на 120 ℃ за 90 минути.
2

На следващия ден се изважда подсушава се и поръсва с няколко щипки сол, червен пипер и олио. Слага се да се пече в слабо загрята фурна на 120 ℃ за 90 минути.

През това време се обелват и нарязват на колелца картофите. След като агнешкото е запечено се изважда от тавата, слагат се картофите и посоляват. Поливат се с 2 с.л. олио. Върху тях се поставя запеченото бутче.
3

През това време се обелват и нарязват на колелца картофите. След като агнешкото е запечено се изважда от тавата, слагат се картофите и посоляват. Поливат се с 2 с.л. олио. Върху тях се поставя запеченото бутче.

Намазва се с масло. Температурата на фурната се увеличава до 160 ℃ и печенето продължава 1-1.30 часа . Накрая се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен и мащерка.
4

Намазва се с масло. Температурата на фурната се увеличава до 160 ℃ и печенето продължава 1-1.30 часа . Накрая се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен и мащерка.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бъркани яйца с домати

Бъркани яйца с домати

Бъркани яйца на тиган със задушени домати в масло…

от Иван Звездев
Царска туршия

Царска туршия

Царска истинска туршия за ценители. Как се прави?

от Иван Звездев
Тригуни с локуми

Тригуни с локуми

Тригуни от точени кори, с плънка от орехи, локум Роза…

от Иван Звездев
Гъби в бохча

Гъби в бохча

Ароматни гъби наберете, с тарос, сол и пипер подправете!…

от Иван Звездев