Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Балчишка рибена чорба

6769
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
10 бр сафрид
главата и перките на 1 калкан
2 бр скумрия
1 зарган
300-400 г миди
1 кофичка кисело мляко - 400 г
5 жълтъка
1 в.ч. бяло вино
1 филия сух хляб
4 картофа
2-3 зелени чушки /пиперки/
2-3 моркова
2 домата
1 глава кромид лук
1 глава чесън
5-6 стръка пресен девесил
сол на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 28
Начин на приготвяне
1

Наливаме 2 литра студена вода в тенджера, изсипваме мидите и ги сваряваме за 10-15 минути, след като кипне водата.

2

Нарязваме зелени чушки на половина и моркови на едри парчета. Нарязваме калкан, зарган, сафрид и скумрия.

3

Отделяме мидите и в бульона слагаме глава кромид лук и нарязани на едро картофи, моркови, чушки. Посоляваме и варим 10-15 минути, след като кипне водата. Изваждаме зеленчуците, обелваме чушките и след това пасираме сварените зеленчуци.

4

Слагаме рибата в чорбата, за да подготвим втори бульон. Прибавяме домати и наливаме още вряла вода, ако е необходимо. Посоляваме и варим чорбата 4-5 минути, докато продуктите се смесят добре.

5

Печем филийки на тостер и ги натрошаваме. Връщаме пасираните зеленчуци в тенджерата с чорба. Слагаме почистената от костите риба и наливаме бульон.

6

Разбиваме жълтъци, прибавяме кисело мляко и продължаваме да разбиваме. Поръсваме девесил и наливаме бяло вино.

7

Пасираме чесън и девесил и наливаме малко от прецедения рибен бульон. Прибавяме натрошена препечена филийка и разбъркваме. Наливаме от чорбата в застройката, докато изравним температурата и наливаме застройката в чорбата. Не кипваме и не покриваме с капак.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти