Баница специална

Празът се нарязва наситно и се запържва на тих огън в предварително загрятото олио за минута.

След 2 минути към лука се добавя спанакът, разбърква се и се посолява. Оттегля се от котлона и се оставя да се охлади.

В купа се разбиват яйца заедно с кисело мляко. Натрошава се сиренето и прибява в сместа заедно с настърган кашкавал.

Сушените домати се нарязват наситно.

Три листа от точените кори се поставят в обилно намазнена тава, намазват се добре с разтопено масло. Отгоре се разпределя спанака с праз.

Покрива се с три листа точени кори. Намасляват се, и поръсват със сушените домати

Слагат се още три кори и се намазняват с масло. Върху тях се разпределя сместа с яйца, сирене и кашкавал.

Накрая баницата се покрива с още две кори, а по повърхността им се правят прорези. Баницата се намазва с разтопено масло. Пече се в умерено загрятя фурна на 180С за 30 минути докато добите златист цвят. Покрива се с кърпа за 10 минути и тогава се реже и поднася.