Баница със спанак

Спанакът се реже на дребно, поръсва с малко сол и внимателно разбърква. В купа смесваме разбиваме 3 от яйцата. Наливаме 3-4 с.л. от олиото, разбъркваме и слагаме натрошеното сирене. Размесва се добре.

Три кори за баница се мажат с олио, поръсват се с малко грис, слага се малко спанак, 3-4 лъжици от яйчената смес със сирене и отново се слага грис.

Завиваме на руло и поставяме в намазнена правоъгълна тава. Така завиваме и подреждаме всички кори.

В купа разбиваме и последното яйце с 2-3 с.л. олио. Намазваме повърхността на баницата. Правят се прорези с нож. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 мин.