Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Баница с патладжан

5570
  • Основно
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
2 патладжана
8 с.л. зехтин / 4 с.л. са за патладжаните/
1 пакет точени кори
3 с.л. галета
200 г сирене
½ глава кромид лук
1-2 червени чушки
2-3 домата
3 скилидки чесън
1 с.л. двоен концентрат доматено пюре
2-3 стръка пресен джоджен-само горната част
7-8 стръка магданоз
3-4 стръка копър
2-3 щипки захар
1/2 до 1 ч.л. кимион
сол на вкус
Баница с патладжан
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 14
Начин на приготвяне
1

Нарязваме патладжаните на тънки филийки с дебелина около 2-3 сантиметра, посоляваме ги и изчакваме около 30 -40 минути да постоят и да се отцедят.

2

След това ги нарязваме на кубчета.

3

В една тенджерка слагаме 4 с.л. зехтин и запържваме патладжаните до златисто.

4

Нарязваме на малки кубчета лука, чушките, доматите и чесъна.

5

Запържваме в 3 с.л. зехтин, лука и след около 1 минута прибавяме чушките, доматите и ги запържваме за около 3-4 минути, и в самия край слагаме чесъна.

6

Нарязваме на много ситно само горната част на пресния джоджен и стръкчетата магданоз, и копър.

7

Добавяме доматено пюре, джоджена, магданоза и копъра.

8

Прибавяме ½ ч.л. сол и 2-3 щипки захар.

9

Изчакваме 10 минути зеленчуковата смес да изстине.

10

Намасляваме тавичка с диаметър около 30 см за 6-8 порции.

11

Нареждаме по 2 пласта точени кори, след това ги намасляваме, поръсваме с галета, след това нареждаме патладжаните, слагаме от зеленчуковата смес, поръсваме с натрошено сирене и завършваме с два пласта точени кори.

12

Подреждаме пакета точени кори в тавата на три пъти и съответно на три части разделяме, и зеленчуковата смес.

13

Нареждането завършва с кори, които ги намасляваме.

14

Навиваме външния кант на корите към тавата.

15

С един нож правим прорези и печем в умерено загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути. Покриваме с кърпа и изчакваме около 10-15 минути.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти