Загряваме олио в голям и дълбок тиган и запържваме ситно нарязан кромид лук на силен огън за две до три минути. Отегляме от котлона.
Прибавяме нарязани на дребно сухи чушки, брашно, червен пипер и доматено пюре. Разбъркваме и наливаме 250мл. гореща вода.
Връщаме тигана на котлона, посоляваме, добавяме стрит телешки ( пилешки ) бульон, кимион, джоджен, чубрица и девесил.
Слагаме боба и варим на умерен огън 5-6 минути като се бърка за да не загори.
Запържваме в тиган нарязаната на тънки филии луканка в краве масло за минута, добавяме я при боба оставяме да заври и след минута сервираме.
На Благовещение - Печена пъстърва с картофи в гювеч…
от Иван Звездев
Коментари