400 г сварен едър боб
200 г луканка
1 глава кромид лук
2 сухи чушки
1 с.л. доматено пюре
1 кубче телешки бульон
30 г краве масло
4 с.л. олио
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. кимион
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. девесил
сол на вкус
Загряваме олио в голям и дълбок тиган и запържваме ситно нарязан кромид лук на силен огън за две до три минути. Отегляме от котлона.
Прибавяме нарязани на дребно сухи чушки, брашно, червен пипер и доматено пюре. Разбъркваме и наливаме 250мл. гореща вода.
Връщаме тигана на котлона, посоляваме, добавяме стрит телешки ( пилешки ) бульон, кимион, джоджен, чубрица и девесил.
Слагаме боба и варим на умерен огън 5-6 минути като се бърка за да не загори.
Запържваме в тиган нарязаната на тънки филии луканка в краве масло за минута, добавяме я при боба оставяме да заври и след минута сервираме.
Рецепта за хрупкаво панирано пиле на фурна без пържене…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари