Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бут от елен в сос от пиперки и червено вино

3591
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг бут от елен
2 зелени чушки
2 червени чушки
1/2-1 кг картофи
3-4 глави кромид лук
5 стръка пресен чесън
4-5 стръка пресен лук
5 моркова
300 мл червено вино Мерло
4-5 с.л. зехтин
хималайска сол
пипер меланж
За соса
1 глава кромид лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 стрък пресен чесън
2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
1 с.л. нишесте
1 с.л. соев сос
2-3 с.л. зехтин
хималайска сол
Бут от елен в сос от пиперки и червено вино
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 13
Начин на приготвяне
Овкусяваме месото със сол и пипер меланж, намазваме го със зехтин.
1

Овкусяваме месото със сол и пипер меланж, намазваме го със зехтин.

Слагаме парчето еленско месо да се запечата в 3-4 с.л. зехтин. Добавяме целите обелени картофи, поръсваме със сол и пипер.
2

Слагаме парчето еленско месо да се запечата в 3-4 с.л. зехтин. Добавяме целите обелени картофи, поръсваме със сол и пипер.

Обръщаме месото и картофите да се запържат и от двете страни. Прехвърляме ги в тава.
3

Обръщаме месото и картофите да се запържат и от двете страни. Прехвърляме ги в тава.

Слагаме едро нарязаните зеленчуци, без чушките. Наливаме червеното вино, отгоре поставяме нарязаните на кръгчета зелени и червени чушки. Завиваме с алуминиево фолио. Печем в силно загрята пещ за около 3 часа. Ако печем във фурна, първо печем на максималните градуси, а после на 150-160 градуса.
4

Слагаме едро нарязаните зеленчуци, без чушките. Наливаме червеното вино, отгоре поставяме нарязаните на кръгчета зелени и червени чушки. Завиваме с алуминиево фолио. Печем в силно загрята пещ за около 3 часа. Ако печем във фурна, първо печем на максималните градуси, а после на 150-160 градуса.

Приготвяме соса. В загрята мазнина поставяме нарязаните зеленчуци. Посоляваме, разбъркваме и задушаваме.
5

Приготвяме соса. В загрята мазнина поставяме нарязаните зеленчуци. Посоляваме, разбъркваме и задушаваме.

Наливаме от предварително прецедения бульон, получил се при печенето на месото. Изчакваме да поомекнат лука и чушките.
6

Наливаме от предварително прецедения бульон, получил се при печенето на месото. Изчакваме да поомекнат лука и чушките.

След като изври соса, слагаме нишестето, разтворено в 3 с.л студена вода. Овалваме месото в соса.
7

След като изври соса, слагаме нишестето, разтворено в 3 с.л студена вода. Овалваме месото в соса.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Баница с локум

Баница с локум

от Иван Звездев
Телешки винен кебап

Телешки винен кебап

Сготвен в тенджера под налягане, този кебап е с много…

от Иван Звездев
Тракийска джурканица

Тракийска джурканица

от Янко Узунов
Ръжено-пшеничен хляб със ленено семе