1 кг брашно
1 кофичка кисело мляко
3 яйца
1 ч.л. хлебна сода
олио за пържене
1. Пресяваме брашното няколко пъти. Слагаме сода в киселото мляко за да се загаси. Към брашното прибавяме яйцата и киселото мляко. С вилица разбиваме сместа докато стане на едри лепкави късове и с ръце омесваме средно меко тесто.
Разточваме кръгла кора с дебелина 1 см.
От нея изрязваме триъгълни парчета.
От тестените триъгъници оформяме мекиците като ги изтегляме с намаслени длани така че да са тънки и почти прозрачни.
В дълбок тиган се загрява 200-300 мл. олио и поставяме по една или две мекици.
Пържим около минута и обръщаме с решетъчна лъжица или вилица за да се изпържат равномерно докато придобият златист цвят. Готовите мекици поднасяме със сирене, сладко или мед.
Коментари