250 гр. боб - ( 600 гр. сварен боб )
5 с.л. олио
1 малка кисела зелка - 500 гр
1 стрък праз
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сушен джоджен
сол на вкус
Бобът се накисва в студена вода и оставя за 10-12 часа да престои. Отцежда се и залива със студена вода колкото да го покрие. Слага се да заври и след 2-3 минути отново се отцежда.
Слага се в тенджера и се налива 2-3 литра студена вода. След като отново кипне, се оставя да се свари за 45-60 минути. Отцежда се.
Зелето се нарязва на едро.
Празът се нарязва. Загрява се олио и празът се запържва за минута.
Поръсва се с червен пипер и след 10-15 секунди се слага киселото зеле.
Налива се чаша зелева чорба ( вода ) 250 мл. и се оставя да ври за 5 минути. Слага се свареният боб и подправя с джоджен.
Налива се още една чаша вода и след като кипне се слага в тава.
Пече се в предварително загрята до 180° фурна за около 45 минути или докато придобие приятен златисто-кафяв цвят.
Bulgarian
Spanish
Коментари