Варени гевреци

В дълбока тава се сипва 250 мл вода. Слагат се маята, солта и захарта и добре се разбъркват. Добавя се брашното. Бърка се около 10 минути, за да се омеси добре. Полученото тесто се оставя да втасва 30 минути. Покрито с фолио.

От втасалото тесто се отделят малки топки и се разточват на фитили.

Всеки фитил се прави на кръг и намазва с олио.

В дълбок тиган се слага захарта и се загрява, оставя се да се стопи и да стане на светъл карамел. Залива се с 2-3 литра вода за да се разтвори и прехвърля в тенджера. Слага се и мед и тезноста се оставя да къкри. Оформените гевреци се слагат в къкрещата вода и оставят за минута.

Изваждат се и овалват в сусам. Подрежат се в тава и се пекат на 200 ℃ в силно загрята фурна за 30 минути.