Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Веган трюфели

5920
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За марципана
200 г бадеми
3-4 с.л. какао
2-3 с.л. мед
1-2 с.л. портокалов сок
За глазурата
100 г черен шоколад /кувертюр/
102 с.л. портокалов сок
1 щипка индийско орехче
1-2 с.л. течна глюкоза
1 с.л. олио
какао за поръсване
Веган трюфели
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 20
Начин на приготвяне
Смиламе много ситно бадемите, смесваме ги с портокаловия сок и меда.
1

Смиламе много ситно бадемите, смесваме ги с портокаловия сок и меда.

Разбъркваме много добре до получаването на хомогенна смес.
2

Разбъркваме много добре до получаването на хомогенна смес.

Добавяме толкова какао, че да се получи гъста маса. Продължаваме да разбъркваме.
3

Добавяме толкова какао, че да се получи гъста маса. Продължаваме да разбъркваме.

С ръце оформяме топчета.
4

С ръце оформяме топчета.

Приготвяме глазурата. Разтопяваме черния шоколад на водна баня, като температурата на водата не трябва да надвишава 50-55 градуса. След като шоколадът се разтопи напълно, прибавяме течната глюкоза.
5

Приготвяме глазурата. Разтопяваме черния шоколад на водна баня, като температурата на водата не трябва да надвишава 50-55 градуса. След като шоколадът се разтопи напълно, прибавяме течната глюкоза.

Добавяме олио, разбъркваме енергично до получаването на лъскава и гладка смес. Поливаме с портокаловия сок, отново разбъркваме.
6

Добавяме олио, разбъркваме енергично до получаването на лъскава и гладка смес. Поливаме с портокаловия сок, отново разбъркваме.

В глазурата овалваме един по един всички бонбони, след което ги поставяме върху хартия за печене.
7

В глазурата овалваме един по един всички бонбони, след което ги поставяме върху хартия за печене.

Поръсваме с какао, изчакваме за кратко глазурата да стегне, поднасяме.
8

Поръсваме с какао, изчакваме за кратко глазурата да стегне, поднасяме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти