Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Вегетарианска мусака

Мусака от картофи, зелен фасул, домати и заливка с прясно мляко яйца и кашкавал.

17261
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
500 г картофи
1 к.ч. ориз /100 г/
200 г замразен зелен фасул
2 моркова
2-3 домата /½ буркан стерилизирани/
1 к.ч. олио /60-80 мл/
1 щипка захар
сол на вкус
2 клонки целина
6-7 стръка магданоз
За заливката
25 г краве масло
2 с.л. брашно
250 мл прясно мляко
2 яйца
100-150 г кашкавал
Вегетарианска мусака
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Нарязваме картофите на кубчета и ги запържваме в голям тиган в силно сгорещено олио за минута. Добавяме морковите и целината. Поръсваме с 1 и ½ ч.л. сол, поръсваме с щипка захар и пърженето трае 2 минути.
1

Нарязваме картофите на кубчета и ги запържваме в голям тиган в силно сгорещено олио за минута. Добавяме морковите и целината. Поръсваме с 1 и ½ ч.л. сол, поръсваме с щипка захар и пърженето трае 2 минути.

Добавяме замразения зелен фасул. Заливаме с вряла вода ( 250 -300мл) , но без да покриваме напълно зеленчуците. Варим 15-20 мин., поръсваме с нарязания на ситно магданоз.
2

Добавяме замразения зелен фасул. Заливаме с вряла вода ( 250 -300мл) , но без да покриваме напълно зеленчуците. Варим 15-20 мин., поръсваме с нарязания на ситно магданоз.

Заливаме ориза с 250 мл студена вода. Посоляваме, поливаме със струйка олио и задушаваме на бавен огън под капак, докато поеме водата.
3

Заливаме ориза с 250 мл студена вода. Посоляваме, поливаме със струйка олио и задушаваме на бавен огън под капак, докато поеме водата.

Изсипваме в предварително намаслена тавичка зеленчуковата смес. Отгоре слагаме ориза. Подреждаме нарязаните на филийки домати, поливаме със струйка олио, посоляваме. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна около 15 мин.
4

Изсипваме в предварително намаслена тавичка зеленчуковата смес. Отгоре слагаме ориза. Подреждаме нарязаните на филийки домати, поливаме със струйка олио, посоляваме. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна около 15 мин.

Приготвяме заливката. Разтопяваме кравето масло, изпържваме брашното за 30-40 секунди до златисто.. При непрекъснато бъркане изсипваме прясното мляко. Варим и разбъркваме докато сместа се сгъсти. Тенджерката се маха от котлоно и постепенно се добавят двете яйца, посоляваме и продължаваме да разбъркв
5

Приготвяме заливката. Разтопяваме кравето масло, изпържваме брашното за 30-40 секунди до златисто.. При непрекъснато бъркане изсипваме прясното мляко. Варим и разбъркваме докато сместа се сгъсти. Тенджерката се маха от котлоно и постепенно се добавят двете яйца, посоляваме и продължаваме да разбъркв

Поливаме мусаката със заливката, отгоре настъргваме кашкавал и допичаме за още 20 мин.
6

Поливаме мусаката със заливката, отгоре настъргваме кашкавал и допичаме за още 20 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Постни зелеви сарми

Постни зелеви сарми

Сарми от кисело зеле с плънка от ориз, орехи, стафиди…

от Иван Звездев
Кавърма по воденичарски

Кавърма по воденичарски

Кавърма от свинско месо с кромид лук, черен дроб и…

от Иван Звездев
Качамак с гъби и доматен сос

Качамак с гъби и доматен сос

Може ли камачак без пръжки? Може! По един нетрадиционен…

от Иван Звездев
Печени пържоли с млечен гъбен сос