Великденска салата с орехови топчета

Салатата се измива и подсушава. Пресния лук се нарязва на дребно, салатата на ивички, а репичките на филийки.

Слагат се в купа и размесват. Салатата първо се посолява и разбърква, полива се с оцет и отново се разбърква и накрая се полива с олио.

ЗА ОРЕХОВИТЕ ТОПЧЕТА'

Орехите се запичат за минута в сух тиган на умерен огън. Счукват се в хаванче. Смесват се в купа заедно с крема сирене и фино нарязани две пера от пресния лук. Обърква се и с намаслени ръце се правят топчета.

Салатата се сервира гарнирана с ореховите топчета, половин варено яйце, което може да се поръси с малко червен пипер.