Винен кебап

Лукът се нарязва на дребно, загрява се олио в тенджера и се запържва за 1-2 минути.

Месото се реже на кубчета, осолява и подправя със смлян черен пипер. Слага се при запържения лук и се оставя на силен огън за 4-5 минути да се пържи без да се бърка.

Морковът се нарязва на дребно, както и чесъна. Слагат се при запърженото месо. Всичко се разбърква, слага се капак и се оставя на слаб огън докато се изпари месния сок и остане на мазнина. Това отнема около 30-40 минути.

След като месото омекне и остане на мазнина, се добавя дафинов лист, бахар, черен пипер и червен пипер, посолява се и поръсва с брашно. Налива се бялото вино и се оставя да ври около 1-2 минути.

Слагат се доматите и кебапа се задушава на слаб огън около 15 минути. Накрая се подправя с чубрица.

След минута се слага краве масло и ястието се отегля от котлона. Кебапът се поднася с картофено пюре или варен ориз за гарнитура.