Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Горнооряховска суджук-чорба

Горнооряховска суджук-чорба

5063
  • Предястие
  • до 1час
  • 5
    Порции
Необходими продукти
200 гр. суров суджук - 1 подкова ( наденица )
4 с.л. слънчогледово олио
1 глава кромид лук- нарязан на дребно
2 моркова - нарязани на кубчета
1 ч.ч. грах консервиран -150 гр.
2 резена глава целина ( 100 гр.)- нарязана на дребно
2 картофа
1 суха чушка
2 клонки целина - ситно нарязана
1 ч.л. сол
1 яйце
150 гр. кисело мляко
5 стръка магданоз
Горнооряховска суджук-чорба
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 21
Начин на приготвяне
В тенджера се загрява олио и в него се запържват заедно лука, морковите и главата целина за минута.
1

В тенджера се загрява олио и в него се запържват заедно лука, морковите и главата целина за минута.

Суджука се нарязва на колелца.
2

Суджука се нарязва на колелца.

Добавя се в тенджерата и запържва за минута, две като се разбърква.
3

Добавя се в тенджерата и запържва за минута, две като се разбърква.

В сух тиган ( на котлон ) се запича сухата чушка от двете страни, оставя се да изстине и се натрошава на дребно.
4

В сух тиган ( на котлон ) се запича сухата чушка от двете страни, оставя се да изстине и се натрошава на дребно.

Картофите се нарязват на дребни кубчета и заедно с чушката, грах и клонките целина се слагат в тенджерата, посолява се и налива 2 литра вряла вода. След като кипне се вари под капак на тих огън 20-25 минути.
5

Картофите се нарязват на дребни кубчета и заедно с чушката, грах и клонките целина се слагат в тенджерата, посолява се и налива 2 литра вряла вода. След като кипне се вари под капак на тих огън 20-25 минути.

Отделя се жълтъка от белтъка. В по-голяма купа се смесват жълтъка и кисело мляко.
6

Отделя се жълтъка от белтъка. В по-голяма купа се смесват жълтъка и кисело мляко.

Постепенно се наливат 3-4 черпака от бульона на чорбата.
7

Постепенно се наливат 3-4 черпака от бульона на чорбата.

Непрекъснато се бърка с тел. Докато се изравни температурата на млякото с тази на чорбата.
8

Непрекъснато се бърка с тел. Докато се изравни температурата на млякото с тази на чорбата.

В готовата чорба се добавя ситно нарязан магданоз.
9

В готовата чорба се добавя ситно нарязан магданоз.

Тенджерата се отегля от котлона, на тънка струя без да спира разбъркването се налива застройката, след което чорбата се поднася.
10

Тенджерата се отегля от котлона, на тънка струя без да спира разбъркването се налива застройката, след което чорбата се поднася.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Торта „Кухнята на Звездев 2”
Мезето на майстора

Мезето на майстора

Авторска рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

от Стефан Байчев
Бисквитена торта с крем карамел

Бисквитена торта с крем карамел

Нека комбинираме два от любимите на българите десерти…

от Иван Звездев
 Голи сарми

Голи сарми

Родопска рецепта от Чепеларе с вкусен сос.

от Иван Звездев