Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Граничарско млечно агнешко

2927
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1/2 агнешки бут /1 кг/
1 л прясно мляко
200 г кашкавал
3 ч.л. сол
За бобената салата
200 г зрял боб
1 стрък пресен лук
1-2 стръка магданоз
сол, олио и оцет за овкусяване

зелена салата за гарнитура /зелена салата, пресен лук, репички/
опукани люти чушлета
Граничарско млечно агнешко
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 12
Начин на приготвяне
В дълбока тенджера наливаме прясното мляко и 1 л вода. Поръсваме с 2 ч.л. сол.
1

В дълбока тенджера наливаме прясното мляко и 1 л вода. Поръсваме с 2 ч.л. сол.

След като течността заври, поставяме нарязаното на порции месо. Отпенваме след няколко минути, посоляваме и варим до пълна готовност още 40-50 мин.
2

След като течността заври, поставяме нарязаното на порции месо. Отпенваме след няколко минути, посоляваме и варим до пълна готовност още 40-50 мин.

Отцеждаме месото от бульона, поставяме го в тава с малко количество от бульона. Запичаме докато месото се карамелизира. Върху всяко парче настъргваме кашкавал. Отново запичаме във фурната докато кашкавала се разтопи.
3

Отцеждаме месото от бульона, поставяме го в тава с малко количество от бульона. Запичаме докато месото се карамелизира. Върху всяко парче настъргваме кашкавал. Отново запичаме във фурната докато кашкавала се разтопи.

В останалия бульон сваряваме боба. Отцеждаме и поставяме в купа. Поръсваме с наситнения лук и магданоз. Овкусяваме със сол, олио и оцет.
4

В останалия бульон сваряваме боба. Отцеждаме и поставяме в купа. Поръсваме с наситнения лук и магданоз. Овкусяваме със сол, олио и оцет.

В чиния за сервиране поставяме месото. Гарнираме с бобена и зелена салата, както и с няколко опукани люти чушлета, задушени в марината от сол, захар, оцет, олио, копър, чесън и магданоз.
5

В чиния за сервиране поставяме месото. Гарнираме с бобена и зелена салата, както и с няколко опукани люти чушлета, задушени в марината от сол, захар, оцет, олио, копър, чесън и магданоз.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти