Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Гръцки сладкиш

13610
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За блата
2 яйца
1/2 ч.ч. брашно
125 г масло
1 ч.ч. пудра захар
100 г шоколад
За крема
4 яйца
150 г шоколад
125 г масло
2 ч.ч. пудра захар
5 с.л. гранулирана захар
1 пак. желатин
1 ванилия
Гръцки сладкиш
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Поставяме желатина в купичка, заливаме с 220 мл вода. Оставяме да набъбне.
1

Поставяме желатина в купичка, заливаме с 220 мл вода. Оставяме да набъбне.

В купа поставяме маслото и пудрата захар, разбъркваме с миксер. Добавяме брашното и яйцата.
2

В купа поставяме маслото и пудрата захар, разбъркваме с миксер. Добавяме брашното и яйцата.

В отделен съд разтопяваме шоколада на водна баня, прибавяме го към общата смес.
3

В отделен съд разтопяваме шоколада на водна баня, прибавяме го към общата смес.

Бъркаме до получаване на хомогенна смес, изсипваме във форма за торта. Печем на 200 градуса за 10-15 мин.
4

Бъркаме до получаване на хомогенна смес, изсипваме във форма за торта. Печем на 200 градуса за 10-15 мин.

Приготвяме крем, като разделяме в два различни съда жълтъците и белтъците. Изсипваме една чаша пудра захар при жълтъците. Добавяме маслото и ванилията, разбиваме съставките с миксер.
5

Приготвяме крем, като разделяме в два различни съда жълтъците и белтъците. Изсипваме една чаша пудра захар при жълтъците. Добавяме маслото и ванилията, разбиваме съставките с миксер.

Разтопяваме шоколад на водна баня, прибавяме го към сместа за крема.
6

Разтопяваме шоколад на водна баня, прибавяме го към сместа за крема.

Карамелизираме гранулираната захар в отделен съд на слаб огън. Разтопяваме желатина. Прибавяме другата чаша пудра захар в купата при белтъците, разбиваме на сняг. Прибавяме последователно разтопения желатин и карамелизираната захар, като бъркаме непрекъснато.
7

Карамелизираме гранулираната захар в отделен съд на слаб огън. Разтопяваме желатина. Прибавяме другата чаша пудра захар в купата при белтъците, разбиваме на сняг. Прибавяме последователно разтопения желатин и карамелизираната захар, като бъркаме непрекъснато.

Изпечения блат намазваме с шоколадовия крем. Нанасяме белия крем върху поизстиналия кафяв крем. Оставяме в хладилник да стегне добре. Изваждаме сладкиша от формата, декорираме по желание.
8

Изпечения блат намазваме с шоколадовия крем. Нанасяме белия крем върху поизстиналия кафяв крем. Оставяме в хладилник да стегне добре. Изваждаме сладкиша от формата, декорираме по желание.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти