Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Гъбен горски щрудел

Постен щрудел с многолистно тесто и плънка от кладница и други гъби.

4545
  • Предястие
  • до 50мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

2 пак. бутер тесто
4-5 гъби кладница
1 буркан стерилизирани /пресни/ печурки
1 глава кромид лук
5-6 сухара
4 с.л. олио /зехтин/
1-2 с.л. бяло вино
1 кубче гъбен /зеленчуков/ бульон
3-4 стръка пресен копър
1 щипка черен пипер
1 ч.л. сол
ядки и горчица по желание

Гъбен горски щрудел
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Нарязваме лука на кубчета и го запържваме до омекване на слаб огън. Прибавяме нарязаната на ивички или кубчета кладница.
1

Нарязваме лука на кубчета и го запържваме до омекване на слаб огън. Прибавяме нарязаната на ивички или кубчета кладница.

След 2-3 мин. добавяме и едро нарязаните печурки, поръсваме със сол и стритото кубче бульон.
2

След 2-3 мин. добавяме и едро нарязаните печурки, поръсваме със сол и стритото кубче бульон.

Поливаме с виното и поръсваме с наситнения копър. Оставяме на огъня да къкри, докато течността изври. Подправяме с черен пипер, оставяме сместа да се охлади напълно.
3

Поливаме с виното и поръсваме с наситнения копър. Оставяме на огъня да къкри, докато течността изври. Подправяме с черен пипер, оставяме сместа да се охлади напълно.

Върху набрашнена повърхност разточваме тестото, като оформяме тънък правоъгълник.
4

Върху набрашнена повърхност разточваме тестото, като оформяме тънък правоъгълник.

Смиламе с чопър сухарите, а по желание добавяме ядки и горчица. Поръсваме една част върху тестото, а другата смесваме със зеленчуковата смес.
5

Смиламе с чопър сухарите, а по желание добавяме ядки и горчица. Поръсваме една част върху тестото, а другата смесваме със зеленчуковата смес.

Прехвърляме половината от зеленчуците върху едната от поръсените със сухар тестени кори, като ги разпределяме по края на дългата страна.
6

Прехвърляме половината от зеленчуците върху едната от поръсените със сухар тестени кори, като ги разпределяме по края на дългата страна.

Завиваме навътре двете къси страни на тестото, така че да не изпада плънката отстрани, след което навиваме на руло по дължината.
7

Завиваме навътре двете къси страни на тестото, така че да не изпада плънката отстрани, след което навиваме на руло по дължината.

В самия край на рулото намазваме вътрешната страна с вода, за да залепне добре.
8

В самия край на рулото намазваме вътрешната страна с вода, за да залепне добре.

Правим леки прорези и поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Оформяме и второто руло. Печем на 180-200 градуса за 30-35 мин.
9

Правим леки прорези и поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Оформяме и второто руло. Печем на 180-200 градуса за 30-35 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пълнено прасе

Пълнено прасе

от Далибор Маринкович - Даци
Добруджанско мезе с език и гъби

Добруджанско мезе с език и гъби

Език запечен на сач, с гъби, чушки и вино.

от Иван Звездев
Салата от херинга

Салата от херинга

Маринована херинга с кисели красатвички,зелена ябълка,…

от Иван Звездев
Елда със зеленчуци по сибирски