Почистваме гъбите с влажна кърпа и ги нарязваме на по-малки парченца.
Прехвърляме ги в купа, поръсваме с тарос и мащерка. Слагаме нарязан на ситно стрък пресен чесън.
Обелваме сварен картоф и го намачкваме леко с ръце. Прехвърляме към останалите продукти в купата. Посоляваме, поръсваме с черен пипер и поливаме със струйка олио.
По желание слагаме и заквасена сметана. Разбъркваме продуктите много добре.
Нарязваме хартия за печене на 2 по-големи квадратни парчета, които мокрим много добре. Разпределяме сместа в двата листа, завиваме добре и затваряме с конец. Може да приготвим бохчата и в алуминиево фолио.
Поставяме в тава и слагаме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса за 20 мин.
Не всяко песто е зелено, зеленото е от Генуа. Червеното…
от Иван Звездев 
Коментари