Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Двойно шоколадова торта

5044
  • Десерт
  • до
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 ч.л. сода бикарбонат
100 гр. краве масло
1 чаша захар - 125 гр
3 яйца
1 чаша прясно мляко - 200 мл
1 1 /2 с.л. лимонов сок
1 чаша брашно
50 гр. какао
200 мл разбита сметана за декорация
За глазурата:
250 гр. шоколад
3 с.л. захар
300 мл. сметана
Двойно шоколадова торта
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 12
Начин на приготвяне
1

Содата се загасва с 1 ч.л. лимонов сок. Прясното мляко се залива с 1 с.л. от лимоновия сок. Оставя се за 10 минути. Маслото трябва да се остави на стайна температура за един час преди да се използва.

2

Омекналото масло се слага в купа и поръсва със половината захар. За 30 секунди се разбива с миксер на средна скорост. Добавя се едно яйце и се разбива за кратко, следва второто яйце, разбива се и накрая се слага третото заедно с останалата захар. Разбиването продължава една минута.

3

Брашното се разбърква добре с какао и щипка сол. При разбитите яйца се сипва 1/3 от прясното мляко и 1/3 от брашното с какао и загасената сода. Рамесват се, така на два етапа се слагат отново брашно и мляко и хубаво се разбиват.

Две форми за торта с размер 22 см се намазват добре с масло и поръсват с фин пласт брашно. В тях се разпределя сместа за блат.
4

Две форми за торта с размер 22 см се намазват добре с масло и поръсват с фин пласт брашно. В тях се разпределя сместа за блат.

Блатовете се пекат в слабо загрята до 170 ℃ фурна в ниската част за 12-15 минути. Изваждат се и оставят да изтинат напълно.
5

Блатовете се пекат в слабо загрята до 170 ℃ фурна в ниската част за 12-15 минути. Изваждат се и оставят да изтинат напълно.

Шоколада се стопява на водна баня. Оставя се да изтине.
6

Шоколада се стопява на водна баня. Оставя се да изтине.

7

Сметаната се разбива на сняг. Преди да стегне шоколада на тънка струя бавно се сипва при сметаната и внимателно се бърка с шпатула.

Сместа се охлажда за 30 минути и тогава половината се нанася върху единия блат. Покрива се с втори блат и се намазва с крем.
8

Сместа се охлажда за 30 минути и тогава половината се нанася върху единия блат. Покрива се с втори блат и се намазва с крем.

Декорира се с разбита сметана. Оставя се за една нощ да стегне в хладилник преди сервиране.
9

Декорира се с разбита сметана. Оставя се за една нощ да стегне в хладилник преди сервиране.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Манастирска чорба

Манастирска чорба

от Веселин Ялъмов
Пълнени патладжани с кайма и доматен сос
Панагюрски овнешки гювеч

Панагюрски овнешки гювеч

от Иван Петрушев
Бут от елен в сос от пиперки и червено вино