Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Джуркана коприва със забулени яйца

5900
  • Основно
  • до 1час
  • 2
    Порции
Необходими продукти
200 г коприва /7-8 шепи/
3-4 стръка пресен лук
4-5 пресни печурки
50 г сурови орехови ядки
30 г краве масло
4 яйца
краве /овче/ сирене за поръсване
2-3 щипки сушен девесил /1 клонка пресен/
7 с.л. олио
1 с.л. брашно
1-2 ч.л. червен пипер
струйка оцет
сол
Джуркана коприва със забулени яйца
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 24
Начин на приготвяне
Попарваме копривата в подсолена вода. След като течността заври, я изваждаме и отцеждаме.
1

Попарваме копривата в подсолена вода. След като течността заври, я изваждаме и отцеждаме.

В загрято олио поставяме нарязаните пресен лук и коприва.
2

В загрято олио поставяме нарязаните пресен лук и коприва.

Поръсваме с брашно, оттегляме от котлона. Поръсваме със сол и червен пипер.
3

Поръсваме с брашно, оттегляме от котлона. Поръсваме със сол и червен пипер.

Разбъркваме, връщаме на котлона, доливаме гореща вода, като бъркаме непрекъснато. Оставяме за малко да поври.
4

Разбъркваме, връщаме на котлона, доливаме гореща вода, като бъркаме непрекъснато. Оставяме за малко да поври.

Смиламе едро ореховите ядки, добавяме ги към копривата, заедно със сушения девесил. Разбъркваме.
5

Смиламе едро ореховите ядки, добавяме ги към копривата, заедно със сушения девесил. Разбъркваме.

Нарязваме гъбите на филийки и ги запържваме в масло, докато се зачервят.
6

Нарязваме гъбите на филийки и ги запържваме в масло, докато се зачервят.

В подсолена топла вода, добавяме струйка оцет. Щом водата заври, счупваме яйцата и ги слагаме в нея. Поливаме ги отгоре с помощта на лъжица. Варим около 3 мин.
7

В подсолена топла вода, добавяме струйка оцет. Щом водата заври, счупваме яйцата и ги слагаме в нея. Поливаме ги отгоре с помощта на лъжица. Варим около 3 мин.

В чиния за сервиране оформяме копривата с помощта на ринг. Отгоре слагаме 1 яйце, отстрани подреждаме гъбите. Поръсваме със сирене.
8

В чиния за сервиране оформяме копривата с помощта на ринг. Отгоре слагаме 1 яйце, отстрани подреждаме гъбите. Поръсваме със сирене.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Зелен фасул с грах и къри

Зелен фасул с грах и къри

от Иван Звездев
Млечна салата с коприва и сирене

Млечна салата с коприва и сирене

Цедено мляко, прясна коприва с орехи, чесън и канапе…

от Иван Звездев
Кекс с ябълки и стафиди

Кекс с ябълки и стафиди

Ябълков кекс с канела, ванилия и стафиди

от Иван Звездев
Жътварски таратор

Жътварски таратор

от Димитър Димитров