Джуркана коприва с картофи

Оформяме ноазети от картофите, поставяме ги в подсолена вряща вода. Варим до готовност, заедно с неизползваните парчета картофи.

Попарваме за кратко копривата, след което я заливаме със студена вода.

Нарязваме гъбите на по-едри филийки, прехвърляме ги в сгорещена мазнина.

Добавяме и нарязания на ситно пресен лук, поръсваме със слънчогледово семе. Изчакваме гъбите да се зачервят, а лука да омекне. Прехвърляме в купа.

Отцеждаме леко копривата, наситняваме я.

В същия тиган наливаме 8 с.л. олио, поръсваме с пшенично брашно.

След като леко порозовее, оттегляме от котлона, изчакваме за кратко да спадне температурата, поръсваме с червен пипер и енергично разбъркваме.

Прехвърляме копривата, размесваме, връщаме на котлона, Посоляваме, поръсваме с джоджен и девисил.

Наливаме ½ ч.ч. гореща вода, колкото да покрие продуктите. Пържим няколко минути при непрекъснато бъркане.

Намачкваме картофите на пюре, прехвърляме към копривата, заедно с омекналите гъби.

Разбъркваме, сервираме ястието с картофените ноазети, отгоре поръсваме с червен пипер.