Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Димитровско мезе

5484
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 телешки език
За сваряване
кромид лук
зърна черен пипер
дафинов лист
ароматни корени за супа

2 сварени картофа
100 г кисели краставички
1/2-1 глава кромид лук
100 г гъсто доматено пюре
7-8 с.л. олио
10 стръка магданоз
1 щипка черен пипер
2 с.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
3-4 листа зелена салата за декорация
Димитровско мезе
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Предварително накисваме телешкия език за няколко часа в студена вода. Поставяме кромид лук, зърна черен пипер, дафинов лист. Варим в тенджера под налягане за 40-45 мин. след като налягането се повиши. Изваждаме от течността и нарязваме на филийки.
1

Предварително накисваме телешкия език за няколко часа в студена вода. Поставяме кромид лук, зърна черен пипер, дафинов лист. Варим в тенджера под налягане за 40-45 мин. след като налягането се повиши. Изваждаме от течността и нарязваме на филийки.

Нарязваме лука на фини полумесеци, киселите краставички - на тънки кръгчета, а сварените и обелени картофи – на филийки.
2

Нарязваме лука на фини полумесеци, киселите краставички - на тънки кръгчета, а сварените и обелени картофи – на филийки.

Разбиваме доматеното пюре с готварска тел, постепенно поливаме с олиото. Прибавяме солта и захарта, наситнения магданоз. Поръсваме с черен пипер и разбъркваме отново.
3

Разбиваме доматеното пюре с готварска тел, постепенно поливаме с олиото. Прибавяме солта и захарта, наситнения магданоз. Поръсваме с черен пипер и разбъркваме отново.

В чиния за сервиране поставяме лист зелена салата, до който в широк метален ринг редим на пластове по няколко парчета картофи, охладен език, лук, кисели краставички. Завършваме с 2 с.л. от овкусеното доматено пюре. Вместо индивидуален ринг, може да използваме форма за торта. Оставяме мезето да прест
4

В чиния за сервиране поставяме лист зелена салата, до който в широк метален ринг редим на пластове по няколко парчета картофи, охладен език, лук, кисели краставички. Завършваме с 2 с.л. от овкусеното доматено пюре. Вместо индивидуален ринг, може да използваме форма за торта. Оставяме мезето да прест

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти